техника ғылымдарының магистрі, оқытушы "Азық-түлік өнімдерінің өндірісі" БББТ   Кәбінет 3309, тел. +7-747-916-44-86   Е-mail: m.bekbolatova@kazatu.edu.kz

Ғылыми қызығушылық саласы

Тағамдық технологиялар және функционалдық өнімдер. Тағамдық құндылығы мен қауіпсіздігін жақсартуға баса назар аудара отырып, функционалды тағамдарды әзірлеу. Қайталама өсімдік шикізатын пайдалану және қайта өңдеу.  Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін бақылау. Өндірістің тиімділігін, қауіпсіздігін және ресурстарды үнемдеуді арттыру үшін техникалық реттеу құралдарын әзірлеу.

Оқылатын пәндер

Тамақ өнімдерін ғылыми зерттеу негіздері. Тамақ өнімдерінің тауартануы. Процестер тамақ өндірісінің аппараттары

Білім беру

2011-2015- С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті, "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойынша бакалавр.

2016-2016- С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті, "Азық-түлік өнімдерінің технологиялары" мамандығы бойынша магистр.

2021-2025- С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті, докторантура "Тамақ өнімдерінің технологиясы»

Еңбек өтілі

Маусым 2018-қаңтар 2019-технолог көмекшісі, "Ет өнеркәсібі" ЖШС, Астана қ.

Қаңтар 2019-шілде 2019-мектеп тамақтану технологы, Астана қ.

Тамыз 2019-қаңтар 2025 - Жетекші менеджер, Қазақстандық қоғамдық даму институты, Астана қ.

2024 жылғы шілде-желтоқсан - 2022-2024 жылдардағы " Азық-түлік өнімдері мен экологиялық таза қаптамалар өндірісінің тиімділігін, қауіпсіздігін, ресурстарды үнемдеуін арттыру үшін техникалық реттеу құралдарын әзірлеу" жобасындағы ғылыми қызметкер

Тамыз 2025 – қазіргі кезге дейін - "С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті" КЕАҚ, Инжиниринг және тамақ технологиялары институтының оқытушысы.

Біліктілікті арттыру

Азық-түлік тауарларының тауартануы (72 сағат, 5-19 қаңтар, 2025 ж.)

Тағам өнімдерін ғылыми зерттеу негіздері (36 сағат, 20-31 қазан 2025 ж.)

Білімберудегіжасанды интеллект: инновациялық технологиялар және оқу үдерісін цифрлық трансформациялау (80 сағат, 10-26 қаңтар 2025 жыл )

Ғылымитағылымдама: Northwest A&F University (ҚХР, қазан–қараша 2024 ж.) — Ауыл шаруашылығы шикізатын қайта өңдеудің заманауи технологияларынзерттеужәнеагроазық-түліктіктехнологиялар.

Ғылымитағылымдама: HochschuleAnhalt (Германия, желтоқсан 2015 ж., 72 сағат) — "Processingagriculturalproducts", оның ішінде қайта өңдеу салаларындағы азық-түлік қауіпсіздігі және сапаны бақылау мәселелері.

Курс: "Ағылшын тілінде ғылыми мақаланы қалай жазуғаболады" (AcademicCookie, 2025 ж.

Курс: «Healthy Practices: Nutrition, Physical Activity, and Community and Family Participation» (University of Colorado, Coursera, 2024 ж.).

Педагогикалықкурстар (Магистрдипломынасертификат, С. СейфуллинатындағыҚазақагротехникалықуниверситеті, 2019 ж.).

Семинар: "Болашақ әлеуметтануына кіріспе" (Георгий Сатаров, 2019 ж.).

Оқыту семинары: "Зерттеудің сапалық әдістері: жүргізу фокус-топтық пікірталастар" (ЮНИСЕФ және "Жастар" ҒЗО, 2014 ж.).

Жарияланымдар:

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С. Бидай нанының технологиясын қайталама өсімдік шикізатын қосу арқылы жетілдіру // Конференция "Eurasiascience". – 2020.

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С. Қазақстандағы және қаладағы тұтыну нарығының жағдайын талдау Нұр-Сұлтан // Ресей АӨК: білім, ғылым, өндіріс. – Саратов, 2021.

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С. Нан пісіруге қайталама өсімдік ресурстарын енгізудегі кедергілер мен қиындықтарды талдау // Қазіргі ғылым: өзекті мәселелер. – 2024.

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С. Нан-тоқаш өнімдерін өндірудегі қайталама өсімдік ресурстарының әлеуеті // Байтұрсыновскийлер оқулар. – 2024.

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С., Смағұлова М.Е. Торт қосылған нан: қауіпсіздігіне, тағамдық құндылығына және органолептикалық қасиеттеріне әсері // АТУ хабаршысы. 2025; 147(1):130-137. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2025-1-130-137

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С. Зығыр торты мен сыра дәндерінің бидай нанының сипаттамаларына әсері // АТУ хабаршысы. 2024; 146(4):70-78. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-70-78

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С., Смағұлова М.Е. Өнімдердің тағамдық құндылығын арттырудағы торттың рөлі // Конференция материалдары, С. Сейфуллиннің 130 жылдығы. – 2024. ІІ б.176-179 беттер.

Машанова Н.С., Бекболатова М.Е., Сембиева М.Ж. Ұлттық мектеп мәзірін әзірлеу // Университет хабаршысы Шәкәрім. 2025; 2(18):216–223. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-2(18)-26

Патенттер

Бекболатова М.Е., Болған Б., Машанова Н.С. Нан дайындау әдісі. ҚР №9302 патенті. 28.03.2024 жылғы №2024/0456.2 өтінім. Тіркелді 28.06.2024, бюл. №26.

Жасқайрат Ш.Ж., Смағұлова М.Е., Тарджибаева Б., Мұханбетова Н.Ә., Бекболатова М.Е. ҚР №11005 пайдалы модельге патент. Диетическое кондитерское изделие (Диеталық кондитерлік өнім). Пайдалы модельдің нөмірі №11005. Өтінім нөмірі 2025/0839.2. Берілген күні 04.06.2025. Жарияланған күні 15.08.2025 (Бюллетень №33).

Мұханбетова Н.А., Смағұлова М.Е., Тарджибаева С.К., Машанова Н.С., Бекболатова М.Е.15.08.2025 жылғы №11009 пайдалы модельге патент. Глютенсіз нанның құрамы.

Авторлық құқықпен қорғалатын объектілерге құқықтардың мемлекеттік тізіліміне мәліметтер енгізу туралы куәлік:

Машанова Н.С., Кундызбаева Б., Смағұлова М.Е.,  Сатаев Ж.И., Рзаев Б., Бекболатова М.Е. Зығыр целлюлозасын өндіріске практикалық қолдану бойынша ұсыныстар экологиялық таза қаптама материалдары ISBN 978-601-06-9572-6. "Қазақстан стандарттау және метрология институты" ШЖҚ РМК, 2024. -30 б.

С