техника ғылымдарының магистрі «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» БББТ-ның  аға оқытушысы Кабинет 4309, тел. +7(775)88-99-080 E-mail:v.akhmetova@kazatu.edu.kz

Ғылыми саласы:

Жануарлар мен өсімдік шикізатын кешенді өңдеу саласындағы іргелі және қолданбалы ғылыми зерттеулер; жануарлар мен өсімдіктектес шикізаттан ет өнімдері мен жартылай фабрикаттардың жаңа технологияларын жетілдіру; ҚР ет саласының қазіргі жай-күйі мен даму перспективаларын талдау.

Ғылыми біліктілігі:

2018-2021 ж.ж. 6D072700 - "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"мамандығы бойынша PhD докторантура

Оқытатын пәндері:

Тамақ өнімдері технологияларының теориялық негіздері-1,2, Ет және ет өнімдерінің технологиясы-1,2, Тамақ өнімдерінің ғылыми-зерттеу негіздері

Жетекшілік ету мен сәтті қорғағандар:

Магистранттар – 3

Білімі:

1993-1998Ж. Ж. Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университеті,мамандығы–"Ет және ет өнімдерінің технологиясы",біліктілігі-Инженер-технолог;

2014-2016ж.ж. С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті.Техника ғылымдарының магистрі, "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"мамандығы бойынша. ЖООК-М№0098433;

2018-2021ж.ж. С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті. 6D072700-"Азық – түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойыншаPhD-докторантура.

Еңбек өтілі:

1998-2003 ж.ж.–Семей қаласының Қазақ ет-сүт өнеркәсібі ғылыми-зерттеу институты,Стандарттау және ғылыми-техникалық әзірлемелер бөлімі кіші ғылыми қызметкер;

2003-2006 ж.ж.-Қазақ ет-сүт өнеркәсібі ғылыми-зерттеуинституты."Ет өнімдері және консервілеу өндірістері" зертханалары, кіші ғылыми қызметкер, Семей қ.;

2006-2012 ж.ж.–Инновациялық Еуразия университеті,"Қолданбалы биотехнология" кафедрасының аға оқытушысы Павлодар қ.;

2012-2013-Инновациялық Еуразия университеті, Тіркеу бөлімінің аға инспекторы, Павлодар қ.;

2013-2014 жж.- С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті, мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы кафедрасының ассистенті Астана қ;

2015-2025-Қазақ агротехникалық зерттеу университеті. С. Сейфуллина, Астанақ. "Тамақ және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы"кафедрасының аға оқытушысы;

 23.07.2025 жылдан бастап – С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университетінің "Инжиниринг және азық-түлік технологиялары" институтының  аға оқытушысы.

Қытысқан зерттеу жобалары: 

ҒЗЖ орындауға қатысу 92651 / бастамашыл-ot-23 2023-2024 ж.ж. – "Өсімдік қоспаларымен байытылған ет өнімдерімен ет жартылай фабрикаттарын әзірлеу және зерттеу" бастамашыл тақырыбы,Орындаушы.

Біліктілікті арттыру

Басылымдар:

Scopus, РИНЦ, ККСОН индекстейтін отандық және шетелдік ғылыми журналдарда 40-тан астам ғылыми жарияланымдардың, оның ішінде пайдалы модельге және ҚР өнертабысына 3 патенттің авторы.

Хирш Индексі (Scopus) - 1

Соңғы 5 жылдағы ұсынылған бағыттар бойынша ең маңыздылары:

Web of Science, Scopus басылымдары:

1.Akhmetova, V., Balji, Y., Kandalina, Y., Iskineyeva, A., Mukhamejanova, A., Baspakova, A., ... &Zamaratskaia, G. (2024). Self-reported consumption frequency of meat and fish products among young adults in Kazakhstan. Nutrition and Health, 30(2), 309-318.

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/02601060221114230

2. Abilmazhinova, B., Akhmetova, V., Ivanova, V., Bezhinar, T., Ermolaev, V., Safronov, S., ... &Sepiashvili, E. (2020). Nutritional and biological value of horsemeat in human nutrition. Int. J. Adv. Sci. Technol, 29, 1231-1235.

https://scholar.google.com/scholar?cluster=8032193347569338448&hl=en&as_sdt=2005&sciodt=0,5

БҒСБКҰБ– дағы мақалалары:

1. Akhmetova V., Mashanova N. Technology of meat product for functional food. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences. 2020;(4(92)):108-111. https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/134

2. Ахметова, В. Ш., & Аминова, А. С. (2017). Применение пищевых волокон в производстве колбасных изделий. Научный журнал «Вестник», Национальный Евразийский университет им. Л. Гумилева, 6(2).

РИНЦтегі мақалалар:

1. Ахметова Венера Шаймуратовна, Искакова, Айгерим Дулатовна, НурбибиСоветовна Машанова, and. "Разработка технологии мясных цельномышечных продуктов из козлятины." Агрофорсайт S7 (2020): 66-71.http://agroforsait.ru/wp-content/uploads/2021/01/6a_2020sp_66-71.pdf

2. Ахметова, В. Ш., Машанова, Н. С.,Догдырбаева, А. Т., Глотова, И. А., & Галочкина, Н. А. (2019). Использование компонентов растительного происхождения в технологии колбасных изделий профилактического назначения. In Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности (pp. 142-144).https://www.elibrary.ru/item.asp?id=36505587

3. Ахметова, В. Ш., Машанова, Н. С., &Жылқыбай, А. С. (2018). Производство мясного продукта обогащенного растительными компонентами функционального назначения.

Алынған инновациялық патенттер:

1. Пайдалы модельгеПатент № 8717 15.12.2023 ж. Ет өнімін өндіру тәсілі (KZ);

2. 04-02-2022 ж. № 6836 пайдалы модельге Патент, Пісірілген шұжық өнімдерін өндіру тәсілі (KZ);

3. Пайдалы модельге Патент №2742 02.04.2019ж. Жылқы етінен жасалған өнім (KZ).