 |
PhD, ассоц.проф. м.а., аға оқытушы «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» БББТ
Өсімдік майлары тәжірибелік өндірістік бөлімінің меңгерушісі
Кабинет 4309 тел. +7(7172)39-73-27
E-mail: z.sataeva@kazatu.edu.kz
|
Ғылыми қызығушылықтар саласы
Майлы дақылдарды өңдеу мен өсімдік майларын, ет өнімдерін өндіру технологиясын жетілдіру және тамақ өнімдерін өндіру технологиясы мен технологиясы саласындағы ғылыми –педагогикалық кадрларды даярлау.
Ғылыми біліктілігі
Академиялық дәрежесі - философия докторы, 6D072700 - Азық-түлік технологиясы мамандығы бойынша PhD докторы.
Оқылатын пәндер
Өсімдік майларының технологиясы.
Жетекшілік етумен сәтті қорғағандар – 5.
Білімі
1981-1987 жж - Беруни атындағы Ташкент политехникалық институты, «Май технологиясы» мамандығы, біліктілігі инженер-технолог;
2009-2011 жж Оңтүстік Қазақстан педагогикалық университеті, «Екі шет тілі» мамандығы;
2014-2016 жж С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті, магистратура, «Тамақ өнімдерінің технологиясы» мамандығы.
2017-2020 жж Алматы технологиялық университеті, PhD докторантура, «Тамақ өнімдерінің технологиясы» мамандығы.
Еңбек өтілі
1982-1984 жж - Орта Азия геология және минералды шикізат ғылыми -зерттеу институты, лаборант.
1987-1996 жж - Ленин атындағы Ташкент мемлекеттік университеті, аға инженер, күндізгі аспирантура.
1996-2000 жж - Чирчик техникалық колледжі, оқытушы.
2000-2005 жж - «Қайнар» АҚ Өсімдік майын шығаратын зауыт, зертхана меңгерушісі, технология бойынша бас инженердің орынбасары.
2009-2010 жж - М.Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан мемлекеттік университеті, ағаоқытушы.
2010-2013 жж - Шымкент қаласындағы No2 колледж директорының оқу ісі жөніндегі орынбасары
02.09.2013 жылдан қазіргі уақытқа дейін - С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ «Инжиниринг және азық-түлік технологиялар» институтының аға оқытушысы. Өсімдік майларының тәжірибелік өндірістік цехының меңгерушісі.
Негізгі зерттеу бағыттары
Дәстүрлі және дәстүрлі емес өсімдік майларының сапасын, қосалқы өнімдерді, мацерация мен өсімдік майларының қоспасын зерттеу.
Геродиетикалық өнімдерді әзірлеу.
Ғылыми жобалар
Мемлекеттік тапсырыс шеңберінде ғылыми-зерттеу жұмыстарды орындауға және Халықаралық ғылыми жобаларға ғылыми зерттеулерді енгізуге қатысу:
2013-2017 ж.ж. – «Ресей мен Қазақстанда азық-түлік қауіпсіздігі, ДӘСТҮРЛІ азық-түлік өнімдерін өндіру және маркетинг бойынша магистрлік бағдарламаларды әзірлеу және енгізу» халықаралық Темпус жобасының орындаушысы.
2017 жылдан 2022 жылға дейін – «ASIAXIS – PhD дағдыларын дамытуды қатар жетілдірумен қатар таза қоршаған орта үшін жылу энергетикалық жүйелері бойынша университеттік білім беруді жетілдіру» тақырыбындағы Erasmus+ жобасының орындаушысы.
2021 ж. - Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігінің Ғылыми-техникалық прогресс мемлекеттік қорының AP09562617 «BALKYMYZ» отандық иммуномодуляциялық энергетикалық сусынын әзірлеу»жобасының орындаушысы.
2022-2024 ж.ж. - «ҚР Технология министрлігінің бюджеттік бағдарламасы аясында «Су ресурстарын, флора мен фаунаны және экологияны тиімді пайдалану» басым бағыты бойынша азық-түлік өндірісі мен эко-қаптаманың тиімділігін, қауіпсіздігін және ресурстарды үнемдеуді арттыру үшін техникалық реттеу құралдарын әзірлеу» жобасының орындаушысы.
2022-2023 ж.ж. - «Мацерация арқылы микронутриенттермен байытылған өсімдік майларын зерттеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2022-2023 ж.ж. - «Өсімдік майларының қалдықтарын, оларды қалпына келтіру және тазартуды зерттеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2023-2024 ж.ж. - «Өсімдік қоспаларымен байытылған ет өнімдері мен жартылай фабрикаттарды әзірлеу және зерттеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2023 ж. - Ғылым қорының ғылыми және ғылыми-техникалық қызметінің нәтижелерін коммерцияландыру бойынша «Өсімдік майларын қалпына келтіру және тазарту өндірісін ұйымдастыру» тақырыбындағы республикалық байқауының жеңімпазы.
2024 ж. - Ғылым қорының ғылыми және ғылыми-техникалық қызметінің нәтижелерін коммерцияландыру бойынша «Ультрадыбыстық экстракция арқылы микронутриенттермен байытылған өсімдік майларын қалдықсыз өндіру» тақырыбындағы республикалық байқауының жеңімпазы, жоба жетекшісіжәне «Nutritech» ҒӨК»ЖШС стартап компаниясының директоры.
2023-2024 ж.ж. - «Орталық Қазақстанда өсірілген амаранттың өңделген өнімдерін кешенді зерттеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2024 ж. - «Гидропоникалық әдіспен өсірілген бидай өскіндерінің өңделген өнімдерін әзірлеу және зерттеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2024 ж. - «Отандық марал мүйіздеріне негізделген функционалды өнімдерді зерттеу және әзірлеу» бастамалық тақырыбының жетекшісі.
2024 жылдан бастап - Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрлігінің Ғылыми-зерттеу қорының «Май өнімділігін арттыру үшін мақсары тұқымын өңдеу технологиясын жетілдіру» кіші жобасының жетекшісі, «Қазақстан Республикасында азық-түлік қауіпсіздігін нығайту үшін ауыл шаруашылығы шикізатын терең өңдеудің білімді көп қажет ететін технологияларын жетілдіру және дамыту» тақырыбында.
2025 ж. - «Теңгерімді май қышқылдарының құрамы бар функционалды отандық өсімдік майларын зерттеу және әзірлеу» бастама тақырыбының жетекшісі.
Марапаттар мен құрмет грамоталары
2021 ж. - Ақмола облысы әкімінің құрмет грамотасы
2023 ж. - Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрлігінің «Ауыл шаруашылығы саласының үздігі» төсбелгісі
2023 ж. - «2023 жылдың үздік университет оқытушысы» атағының иегері.
2024 ж. - С. Сейфуллин атындағы Қазақ аграрлық университетінің «Сәкен Сейфуллин» медалі.
Біліктілікті арттыру
|
№
|
Тақырып атауы
|
Өту орны мен кезеңі
|
Оқыту өткен ұйымның атауы
|
Аяқтау нысаны
|
|
1
|
Менеджмент Технического и профессионального образования
|
Турция, Стамбул,
2012
|
TIKA Program
|
Сертификат
|
| |
Pre-Intermediate Level
|
Нур-Султан
2014
|
JANUS ACADEMY
|
Сертификат
|
|
2
|
Food processing and traditional food processing
|
Франция,
Монпеллье
2015
|
Montpellier SupAgro, France
|
Сертификат
|
|
3
|
Collaboration between professionals and Higher Educational Institution in the field of development of MSC program in the field of food safety
|
Краснодар, Россия,
2015
|
Кубанский Государственный аграрный университет, Краснодар, Россия
|
Сертификат
|
|
4
|
Food Science
|
Davis, USA,
2015
|
UC DAVIS, University of Calofornia
|
Сертификат
|
|
5
|
English Communication Skills Class
|
Davis, USA,
2015
|
UC DAVIS EXTENSION, University of Calofornia
|
Сертификат
|
|
6
|
Менеджмент качества и безопасности живых систем и биопродуктов в АПК
|
Воронеж, Россия
2016
|
ФГБОУ ВО Воронежский Государственный аграрный университет им.П.Первого
|
Сертификат
|
|
7
|
Innivative technologies processing of oilseeds and production of vegetable oils
|
Китай,
2017
|
Henan Huatai Cereals and Oil Mashinery Co Ltd, COFCO corporation,
Dalian Politechnical University
|
Сертификат
|
|
8
|
Traditional food products in Russia and Kazakhstan
|
Улан-Удэ, Россия,
2017
|
ФГБОУ ВО Бурятская Государственная Академия им.В.Р.Филиппова, Улан-Удэ, Россия
|
Сертификат
|
|
9
|
Food Science
|
Австрия, Грац,
2018
|
FH JOANNEUM, University of Applied Sciences, Graz, Austria
|
Сертификат
|
|
10
|
Функциональные и лечебно-профилактические продукты питания
|
Москва, Россия,
2018
|
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН
|
Удостоверение
|
|
11
|
Актуальные вопросы пищевой и перерабатывающей промышленности
|
Москва, Россия,
2019
|
Московский государственный университет технологий и управления им.К.Г.Разумовского
|
Удостоверение
|
|
12
|
Stanford Introduction to Food and Health
|
Coursera
2020
|
Stanford University School of Medicine
|
Сертификат
|
|
13
|
Nutrition
|
UDEMY
2020
|
Fab Academy California, United States
|
Сертификат
|
|
14
|
Learning to Teach Online
|
COURSERA
2020
|
The University of New South Wales
|
Сертификат
|
|
15
|
Emerging Trends& Technologies in the Virtual K-12 Classroom
|
COURSERA
2020
|
University of California, Irvine
|
Сертификат
|
|
16
|
Foundation of Virtual Instruction
|
COURSERA
2020
|
University of California, Irvine
|
Сертификат
|
|
17
|
ГМО: технологии создания и применение
|
COURSERA
2020
|
Новосибирский государственный университет
|
Сертификат
|
|
18
|
Modern technologies of milking sheep using a mobile milking machine
|
Нур-Султан
2020
|
TIKA Program Coordination Office
КазАТУим.С.Сейфуллина
|
Сертификат
|
|
19
|
Биотехнология в пищевой промышленности
|
Екатеринбург
Россия
2020
|
Институт дополнительного образования ВО «Уральский государственный экономический университет»
|
Удостоверение
|
|
20
|
Дистанционная образовательная технология и платформы для реализации образовательных услуг
|
Нур-Султан
2020
|
Институт повышения квалификации и дистанционного обучения КазАТУим.С.Сейфуллина
|
Сертификат
|
|
21
|
Электрондық оқу басылымдарын сараптау сапасын қамтамасыз ету
|
Нур-Султан
2020
|
ҚР БжҒМ «Оқулық» Республикалық ғылыми-практикалық орталығы
|
Сертификат
|
|
22
|
Modern methodologies and use of educational technologies for teaching in Kazakhstan
|
Астана
2021
|
Imperial English UK
|
Сертификат
|
|
23
|
Good Clinical Practice
|
Санкт-Петербург
2023
|
ICH GCP
|
Сертификат
|
|
24
|
Food technology: technology of vegetable oils, bakery, confectionery, pasta products, meat and dairy products
|
Ташкент
2024
|
Ташкентхимия-технологиялық институты
|
Сертификат
|
|
25
|
Инклюзивті кәсіптік білім беру: қазіргі заманғы үрдістер мен қиындықтар
|
Астана
2024
|
«Психология және әлеуметтік ғылымдар институты» ЖШС
|
Сертификат
|
|
26
|
Tackling Food Loss and Waste throughout the value chain
|
Астана
2025
|
FAO
|
Сертификат
|
|
27
|
COCA-COLA BEKESTERY жобасының бөлігі ретінде болашақ кәсіпкерлерге арналған бизнес негіздері
|
Астана
2025
|
BUSINESSQYMYZ
|
Сертификат
|
|
28
|
Бизнес негіздері
|
Астана
2025
|
Business International Group Partners Business Qoldau
|
Сертификат
|
|
29
|
Тұрақты азық-түлік тізбегі: көп өлшемді стратегиялар іс жүзінде
|
Haikou
2025
|
5th World Shiology Forum
|
Сертификат
|
|
30
|
Білім берудегі жасанды интеллект: инновациялық технологиялар мен оқу үдерісінің цифрлық трансформациясы
|
Астана
2026
|
ТОО «Darynustaz»
|
Сертификат
|
Басылымдар:
Жарияланған мақалалар мен ғылыми еңбектер саны 210-нан астам, оның ішінде 10 оқулық, 6 оқу құралы, 4 монография, 4 практикалық оқу және әдістемелік нұсқаулық, Scopus дерекқорына кіретін журналдарда 11 мақала, Web of Science дерекқорына кіретін журналдарда 6 мақала және т.б., Қазақстан Республикасының 15 патенті, авторлық құқықпен қорғалатын нысандарға құқықтардың мемлекеттік тізіліміне ақпарат енгізу туралы 7 куәлік, 2 еуразиялық патент, 2 халықаралық PCT өтінімі.
Хирша индексі (Scopus) - 3
Соңғы 5 жылда ұсынылған бағыттар бойынша ең маңыздылары:
Web of Science, Scopus басылымдары:
- Development of Technology for Obtaining Protein Hydrolysate from Camel Offal using Enzymatic Hydrolysis. OnLine Journal of Biological Sciences 2020, 20 (4): 289.295 DOI: 10.3844/ojbsci.289.295.
- Nutrition of older adults in the Republic of Kazakhstan. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, vol. 16, 2022, p. 244-257. https://doi.org/10.5219/1747. ISSN: 1337-0960 online. https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1747/2076.
- Comparative Characteristics of the Amino Acids Composition of Sheep Milk from Breeds of Northern Kazakhstan. Curr Res Nutr Food Sci 2021; 9(3). Available From: https://bit.ly/3E7OAlX.
- The development of balqymyz beverage from honey and koumiss. Journal of Agriculture and Food Research, Volume 14, 100731,DOI: 10.1016/j.jafr.2023.100731. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154323002387.
- Improving the Technology of Primary Purification of the Safflower Oil Using Secondary Products of Processing on a Biological Basis. Foods 2023, 12, 3275. https://doi.org/10.3390/foods12173275. 5. Study of the chemical composition and feed value of pasture grass. E3S Web of Conferences. – EDP Sciences, 2024. – Т. 539. – С. 02006. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202453902006.
- Nutritional and Structural Evaluation of Gluten-Free Flour Mixtures Incorporating Various Oilseed Cakes. Processes 2024, 12, 1616. https://doi.org/10.3390/pr12081616.
- Utilizing Flax Straw for Sustainable Paper Production: Delignification Methods, Structural Analysis, and Fiber Size Distribution Effects. Processes. – 2024. – Т. 12. – №. 10. – С. 2070. https://doi.org/10.3390/pr12102070. https://www.mdpi.com/2227-9717/12/10/2070.
ККСОНдағы басылымдары:
- Композиттік ұнның физикалық-химиялық құрамын талдау.Научный журнал «Механика и технологии» Таразского государственного университета им.М.Х.Дулати, 2021, №2(72), с. 6-114.
- Сравнительный анализ питания пожилых людей в Казхастане. Научный журнал «Механика и технологии» Таразского государственного университета им.М.Х.Дулати, 2021, №3(73), с.5-13.
- Мақсарымайынбастапқатазартутехнологиясыныңмәселелеріншешужолдары. Алматы технологиялықуниверситетініңхабаршысы. 2022. №2, 49-56 б. https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/915?locale=kk_KZ.
- Перспективное отечественное растительное масло и его качественные характеристики. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(4):92-98. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-4-92-98.
- Влияние льняного жмыха на структурно-реологические свойства макаронных изделий. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(4):139-145. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-4-139-145.
- Study of the safety indicators of oilseed cakes. Вестник науки Казахского агротехнического университета имени Сакена Сейфуллина (междисциплинарный).-Aстана. - 2023. – №2(117). – P. 4-11. https://bulletinofscience.kazatu.edu.kz/index.php/bulletinofscience/article/view/1368.
- Макарон өнімдерініңқұрылымынзерттеу. Алматы технологиялықуниверситетініңХабаршысы. 2023, №4, 181-188 б. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-181-188. https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/1902/590.
- Research of dispersion properties of oilcakes. Вестник университета Шакарима. Технические науки № 1(13) 2024, с. 191-197. https://tech.vestnik.shakarim.kz/jour/article/view/555?locale=ru_RU.
- Зығырсабанынаналынғанцеллюлозанызерттеу. ДулатиҒылыми журнал «Механика жәнетехнологиялар», 2024, 33(85), 287-296 б.https://mit.dulaty.kz/MechanicsTechnologies/issue/view/13.
- Research of the antler of the reble deer (CERVUS ELAPHUS) XANTHOPYGUS. Научный журнал Торайгыров университета «Наука и техника Казахстана», №1 (2025), с. 386-397.
Алынған патенттер:
1. 2022 жылғы 27 мамырдағы №7144 Жеуге жарамды эмульсиялық май өнімі.
4. 2022 жылғы 12 тамыздағы № 7358 Өсімдік майын өндіру әдісі.
5. 2022 жылғы 13 қаңтардағы № 7724 Макарон өндіру құрамы.
6. 2023 жылғы 227 қаңтардағы № 7762 Макарон өндіру құрамы (нұсқалары).
7. 2023 жылғы 26 мамырдағы № 8098 Крекер өндіру құрамы.
8. 2023 жылғы 15 қыркүйектегі № 36262 Өсімдік майларын механикалық қоспалардан терең тазартуға арналған центрифуга.
9. 2023 жылғы 15 желтоқсандағы № 8717 ет Өнімін өндіру әдісі.
10. Энергетикалық иммуномодуляторлық сусын өндіру технологиясы. 2023 жылғы 27 маусымдағы № 043814 Еуразиялық патент.
11. 2022 жылғы 27 мамырдағы № 7142 Геродиетикалық ет өнімін өндіру әдісі.
12. 2024 жылғы 27 қыркүйектегі № 9608 Целлюлозадан қағаз өндіру әдісі.
13. 2025 жылғы 10 қаңтардағы № 10045 Өсімдікті көбейту әдісі.
14. 2025 жылғы 23 мамырдағы № 10585 Сергітетін әсері бар фитошай.
15. 2025 жылғы 23 мамырдағы № 10584 Ваннаға арналған қатты тазартқыш өнімнің құрамы.
16. Өсімдік майларын тазарту әдісі. Еуразиялық патент № 049902, 20 мамыр 2025 жыл.
17. Өсімдік майын ультрадыбыстық экстракция және гомогенизация арқылы алу әдісі, № 11598, 26 желтоқсан 2025 жыл.
18. Халықаралық PCT өтінімі WO 2024/085745 A1, 25 сәуір 2024 жыл. Глютенсіз ұн қоспасы.
19. Халықаралық PCT өтінімі WO 2025/155182, 24 шілде 2025 жыл. Өсімдік майларын тазартуәдісі.
