Білім беру бағдарламасы

«Азық-түлік өнімдері өндірісі»білім беру бағдарламасы тобының «Тамақ өнімдерінің технологиясы» білім беру бағдарламасы, 2019 жылдың қыркүйегінен бастап Қазақстан Республикасы Ғылым және жоғары білім министрлігінің реестріне енгізілген.

 «Тамақ өнімдерінің технологиясы» білім беру бағдарламалары мамандарды дайындаудыңүш деңгейі -бакалавриат, магистратура және докторантурабойыншажұмыс істейді.

Үш деңгейдегі «Тамақ өнімдерінің технологиясы» білім беру бағдарламасы екі бағытты мамандандыруға бөлінген: Азық-түлік өнімдерінің технологиясы;Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы.

ТАМАҚ ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ БОЙЫНША:

Бакалавриат:

Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы;

Ет және ет өнімдерінің технологиясы;

Қоғамдық тамақтандыру технологиясы.

Магистратура:

Ет өнімдері өндірісінің прогрессивті технологиялары;

Сүт өнімдері технологиялары және өндірістік инновациялар;

Қоғамдық тамақтандыру технологиялары және өндірісті ұйымдастыру.

Докторантура:

Ет индустриясының технологиялары және инновациялық шешімдер;

Сүт индустриясының технологиялары және инновациялық жүйелер.

Қоғамдық тамақтандыру индустриясы: технологиялар және инновациялар

ҚАЙТА ӨҢДЕУ ӨНДІРІСТЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ БОЙЫНША:

Бакалавриат:

Астықты сақтау және өңдеу технологиясы;

Майлы дақылдарды сақтау және қайта өңдеу технологиясы;

Нан-тоқаш өнімдері технологиясы.

Магистратура:

Астықты сақтау және өңдеудің заманауи технологиялары;

Майлы дақылдарды сақтау және қайта өңдеудің заманауи технологиялары;

Нан-тоқаш өнімдерін өңдеудің заманауи технологиялары.

Докторантура:

Астық өнімдерін қайта өңдеу саласының индустриясы және инновациялық технологиялары;

Өсімдік майын  өңдеу саласының индустриясы және инновациялық технологиялары;

Нан-тоқаш өнімдері саласының индустриясы және инновациялық технологиялары.

(Бакалавриат)

• 6В07201 – «Тамақ өнімдерінің технологиясы»
• Оқу мерзімі – 4 жыл
• Түлек біліктілігі – техника және технология бакалавры

(Магистратура)

• 7M07201 – «Тамақ өнімдерінің технологиясы»
• Оқу мерзімі – 2 жыл
• Түлек біліктілігі – техника және технология магистрі

(Докторантура)

• 8D07201 – «Тамақ өнімдерінің технологиясы»
• Оқу мерзімі – 3 жыл
• Түлек біліктілігі – PhD докторы

Білім беру бағдарламасының мақсаты – азық-түлік өндіру және қайта өңдеу кәсіпорындарында, сондай-ақ ғылыми-зерттеу мекемелерінде жұмыс істеуге арналған теориялық, практикалық және басқарушылық дағдыларға ие бәсекеге қабілетті мамандар даярлау.

Ерекшеліктері және бәсекелестік артықшылықтары:

• ББ Калифорния университетінің (Дэвис, АҚШ) профессорларымен бірлесіп және ҚР саланың жетекші мамандарының ұсыныстарын ескере отырып әзірленген.
• Ауыл шаруашылық өнімдерін өндіру мен қайта өңдеудің ғылыми-тәжірибелік платформасы UC Davis зертханаларының айналық көрінісі болып табылады. Оның құрамына ет, сүт, нан-тоқаш өнімдері және өсімдік майларын өндіретін 4 тәжірибелік-өндірістік цех кіреді. Барлық аудиториялар сабақ үдерісін сандықтандыру жүйелерімен жабдықталған, бұл цехтардағы технологиялық процестерді онлайн режимінде бақылауға мүмкіндік береді.
• Жоғары білікті және салыстырмалы түрде жас профессор-оқытушылар құрамы. БББТ-ның шамамен 70% профессорлық-оқытушылық құрамы ғылыми дәрежеге ие: 4 ғылым докторы, 13 ғылым кандидаты және 7 PhD; қалғандары техника ғылымдарының магистрлері.
• Көптілді топтарда және дуалды технология бойынша оқыту жүргізіледі: теориялық бөлігі университет аудиторияларында, практикалық бөлігі өндірістік кәсіпорындар базасында өтеді.
• Студенттер Еуропа, АҚШ және басқа елдердің жетекші университеттерінде семестрлік оқуға бара алады. Жыл сайын орта есеппен 10-15 студент әртүрлі бағдарламалар бойынша оқуға және тәжірибеден өтуге барады.
• Жұмыс берушілермен және бағдарлама түлектерімен тығыз байланыс орнатылған.
• Әскери кафедрада ВУС-250300 "Азық-түлікпен қамтамасыз ету" әскери-есептік мамандығы бойынша қатарлас оқуға, сондай-ақ университет кафедрасында магистратура мен PhD докторантурада оқуды жалғастыруға мүмкіндік.
• Оқу кезеңінде студенттерді жатақханамен 100% қамтамасыз ету.
• Студенттер үшін медициналық орталық, әлеуметтік дәріхана және азық-түлік дүкенінің болуы.

«Тамақ өнімдерінің технологиясы» ББ түлектерінің кәсіби қызмет саласына азық-түлік өнеркәсібінің салалары (сүт, ет, дәнді дақылдарды қайта өңдеу, май-май, нан қамыр, кәмпит, сыра қайнату және т.б.), жобалау және ғылыми-зерттеу ұйымдары, әртүрлі мүлік нысандарындағы кәсіпорындар кіреді.

Кәсіби қызмет түрлері:

• Өндірістік-технологиялық: технологиялық процестерді ұйымдастыру және жүргізу; технологиялық операцияларды жетілдіру; ресурсты үнемдейтін технологияларды енгізуге қатысу; экология, еңбекті қорғау және өнеркәсіптік қауіпсіздік талаптарын ескере отырып кәсіпорындардың техникалық жабдықталуын және өндірістік қызметін талдау.
• Ұйымдастырушылық-басқарушылық: ұжымдардың жұмысын ұйымдастыру; басқарушылық шешімдер қабылдау; кәсіпорындардың техникалық-экономикалық көрсеткіштерін және маркетингтік қызметін талдау; өндірістерді стандарттау және сертификаттау жұмыстары.
• Жобалау-конструкторлық: азық-түлік өндіру және қайта өңдеу өнеркәсібі, қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының технологиялық сұлбаларын әзірлеу және жобалау; іске қосылған кәсіпорындарды қайта құру.
• Ғылыми-зерттеушілік: азық-түлік өнеркәсібі салаларындағы ғылыми-техникалық ақпаратты, отандық және шетелдік тәжірибені зерттеу және талдау.
• Педагогикалық: білім беру саласында жұмыс істеу.

Бакалавр түлек магистратурада оқуды жалғастыру мүмкіндігіне ие, магистр түлек – докторантурада.

Анықтамалық телефондар: 8 (7172) 317-556, 39-73-27.
Эдвайзер: Жұмағалиева Айнажан Қайырболатқызы
Телефон: 8 747 260 65 91
E-mail: a.zhumagalieva@kazatu.edu.kz
 «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» БББТ