 |
Магистр технических наук,
ГОП «Производство продуктов питания»
Кабинет 2210 , тел. +7(747)574-42-82
E-mail: g.akshoraeva@kazatu.edu.kz
|
Сфера научных интересов
Фундаментальные и прикладные научные исследования в области комплексной переработки растительного сырья, Совершенствование новых технологий из сырья растительного происхождения Анализ современного состояния и перспектив развития пищевой и перерабатывающей промышленности РК.
Обучающие дисциплины
Технология продукции общественного питания
Обучающиеся под руководством дипломной работы
Бакалавр - 6
Образование
2006–2010 гг. Алматинский технологический университет, г. Алматы, Бакалавр по специальности 050727 - «Технология продовольственных продуктов»
2010–2011 гг. Алматинский технологический университет, г. Алматы,. Магистр техники и технологий по специальности 6М073500 - «Безопасность пищевых продуктов»
2019г. Казахский агротехнический исследовательский университет им. С. Сейфуллина, г. Астана, свидетельство к магистерскому диплому.
2022-2025гг. Казахский агротехнический исследовательский университет им. С. Сейфуллина, г. Астана, докторантура по специальности 6D072700 – «Производство продуктов питания»
Трудовой стаж
2011–2018 гг. — ТОО «Алматинский продукт», Алматинская область, с. Елтай Должность: лаборант, старший лаборант, инженер-технолог, специалист по пищевой безопасности.
2018-2022гг. - НАО «Казахский агротехнический исследовательский университет им. С. Сейфуллина», экспериментально-производственный цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий кафедры «Технологии пищевых и перерабатывающих производств». Должность: технолог, преподаватель
С 2025 г. - НАО «Казахский агротехнический исследовательский университет им. С. Сейфуллина», преподаватель института «Инжиниринга и пищевых технологий»
Исследовательские проекты
Участие в выполнении НИР в рамках государственного заказа:
2024-2025гг, 1 ПЦФ МНВО РК «Разработка новых технологий органического производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
2024-2026 гг, ПЦФ МСХ РК «Совершенствование и разработка наукоемких технологий глубокой переработки сельскохозяйственного сырья для укрепления продовольственной безопасности РК»
Повышение квалификации
|
№
|
Наименование темы
|
Место и период прохождения обучения
|
Наименование организации, в которой проходило обучение
|
Форма завершения
|
|
1
|
«Қоғамдық тамақтану өнімдерінің технологиясы»
|
10.12.2025-23.12.2025гг
Астана
|
ТОО «New Standard»
|
Сертификат
|
|
2
|
«Жасанды интеллекті азық-түлік өнімдерін өндіру технологиясында тиімді қолдану»
|
05.01.2026-19.01.2026гг
Астана
|
«Психология және әлеуметтік ғылымдар институты» ЖШС
|
Сертификат
|
Публикации:
1. Утарова Н.Б., НуртаеваА.Б,Какимов М.М.,Акшораева Г.Д.,Искаков Б.М.,Совершенствование технологии изготовления безглютеновых хлебобулочных изделий на основе комбинированной муки// Вестник Алматинского технологического университета, 2024; 145, (3),5-13
2. Утарова Н.Б., Нұртаева А.Б., Какимов М.М., АкшораеваГ.Д., Сатаева Ж.И., КОМПОЗИТТІК ҰННЫҢ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫН ТАЛДАУ//МЕХАНИКА (2), 6-14
3. НуртаеваА.Б., Утарова Н.Б., Акшораева Г.Д., Мыктабаева М.С.,Абилова М.Б.,Изучение технологии безглютеновогохлеба// Вестник Алматинского технологического университета2022; (4),33-41
4. Утарова Н.Б., Нуртаева А.Б., Какимов М.М., Акшораева Г.Д., Искаков Б.М., Құрамаұндарнегізіндеглютенсізнан-тоқашөнімдерінжасаутехнологиясынжетілдіру// Алматы технологиялықуниверситеті2024
5. Акшораева Г.Д., Какимов М.М., Оспанкулова Г.Х., Искаков Б.М., Рзаев Б.Т, ЗАВИСИМОСТЬ ПАРАМЕТРОВ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ НА КУКУРУЗНЫЙ ЗЕИН// Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки, 2025,1(17),134-141.Некоммерческое акционерное общество «Шәкәрім Университет»
6. Утарова Н.Б., Нұртаева А.Б., Какимов М.М., Акшораева Г.Д.,ГЛЮТЕНСІЗ НАН ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ ЖОЛДАРЫ// Наука и техника Казахстана,2021 (2),85-94,Павлодарский государственный университет имени С. Торайгырова
7. Утарова Н.Б., Нуртаева А.Б., Какимов М.М., Акшораева Г.Д., Машанова Н.С., Исследование реологических свойств зеинового теста и его качественные показатели// Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки2023 (4),120-131,Некоммерческое акционерное общество «Шәкәрім Университет»
