Сфера научных интересов
Технология продовольственных и перерабатывающих производств
Читаемые дисциплины
Профессиональный казахский (руский) язык, теоретические основы перерабатывающих производств, технология послеуборочной оброботки зерна, технология зерносушения, технология муки, технология крупы, технология комбикормов.
Основные направления исследований
Технология производства молока и молочных продуктов, технология хлеба и хлебобулочных изделий.
Образование
2011-2015гг. Таразский государственный университет имени М. Х. Дулати - Бакалавр технологии перерабатывающих производств.
2015-2017 гг. Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики – Магистр технических наук
Трудовой стаж
С 2017г. по н.в. - Казахский агротехнический университет имени С.Сейфуллина
Республиканские и международные встречи
V Всероссийский конгресс молодых ученых на тему «Изучение влияния гидромодуля и содержания муки в заварке на качество хлеба с использованием ржаной муки» 12–15 апреля 2016 года: Программа. – СПб.: Университет ИТМО, 2016 г.
VI Конгресс молодых ученых на тему «Влияние количества самоосахаренной заварки на качество заварного хлеба с использованием ржаной муки» 18–21 апреля 2017 года: Программа. – СПб.: Университет ИТМО, 2017
Публикации
Автор более 8 научных статей:
- Боранкулова А.С., Токенова А.Б., Арынбаева М.Ж. Обогащение кисломолочных напитков пшеничным зародышем// Материалы Международной науч.-практ. конф. Тюркская цивилизация в эпоху глобализации: взаимосвязь тысячелетий, 16-17 мая, 2014г., Тараз, С. 294-296
- Borankulova S. A., Tokenova B. A., Arynbayeva Zh. M. The technology of preparation of national fermented milk drink "Shalap” with use of protein mass of albumin// International students’ scientific conference «Recent advances in agriculture, mechanical engineering and waste policy ». - Nitra, 22. 4. 2015
- Арынбаева М.Ж., Кузнецова Л.И., Парахина О.И., Усова Л.В. Влияние самоосахаренной заварки на качество ржано-пшеничного заварного хлеба// Материалы научно-практической конференции «Современные тенденции развития науки и технологий»; Белгород, 31 января 2017 г., - Белгород: ИП Ткачева Е.П, 2017. - №1-1. – С 154.
- Арынбаева М.Ж., Кузнецова Л.И. Влияние количества самоосахаренной заварки на качество заварного хлеба с использованием ржаной муки// Тезисы, Сборник тезисов докладов VI Всероссийский конгресс молодых ученых, 18–21 апреля 2017 года: Программа. – СПб.: Университет ИТМО, 2017. – 235 с.
|
|
|
