КАЗ РУС ENG
Главная / Факультеты и кафедры / Базылханова Эльмира Чаймаксутовна
Базылханова Эльмира Чаймаксутовна

Базылханова Эльмира Чаймаксутовна

 

PhD

И.о. ассоциированного профессора, старший преподаватель  ГОП «Производство продуктов питания»

Сотовый телефон:+7 7021711166

Кабинет:3218  

e-mail:e.bazylkhanova@kazatu.edu.kz

 

 

 

 

 

 

 

 

Научная квалификация

Ученая степень: 2020 PhD, специальность 6D072700 – «Технология продовольственных продуктов».

Научное направление

Научные исследования и разработки в области технологии производства пищевых продуктов.

Участие в выполнении НИР в рамках грантового финансирования молодых ученых по научным и научно-техническим проектам:

2021-2023г.г. – исполнитель проекта «Разработка технологии производства диетических иммуностимулирующих кондитерских изделий на основе переработки местного растительного сырья», АО «Алматинский технологический университет».

Читаемые дисциплины

«Физико-химические методы обработки пищевыхпродуктов»,«Микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов».

Магистранты, работающие под руководством

Обучающихся магистрантов –1; Защитившихся магистрантов – 1.

Образование

2004-2008г.г. –бакалавриат по специальности 050727 – «Технология продовольственных продуктов», АО «Алматинский технологический университет»;

2009-2011г.г. –магистратура по специальности 6N0727 – «Технология продовольственных продуктов», АО «Алматинский технологический университет»;

2015-2018г.г. –докторантура по специальности 6D072700 – «Технология продовольственных продуктов», АО «Алматинский технологический университет».

Трудовой стаж

2011-2014 г.г. – преподаватель кафедры «Технология продуктов питания», АО «Алматинский технологический университет»;

2014-2018 г.г. – старший преподаватель кафедры «Технология продуктов питания», АО «Алматинский технологический университет»;

2021-2023 г.г. – сениор-лектор кафедры «Технология продуктов питания», АО «Алматинский технологический университет»;

2024 г. –по настоящее время – и.о. ассоциированный профессор ГОП «Производство продуктов питания», Институт «Инжиниринга и пищевых технологий», НАО «Казахский   агротехнический исследовательский университет имени С.Сейфуллина».

Повышение квалификации:

  1. Сертификат «Onlain-преподаватель» методы и инструменты эффективного дистанционного обучения», г. Алматы,АО «Алматинский технологический университет», «Институт повышения квалификации и переподготовки кадров», 2022 г. в объеме 72 часа;
  2. Сертификат «AutoCAD», г. Алматы, АО «Алматинский технологический университет», «Институт повышения квалификации и переподготовки кадров», 2022 г. в объеме 72 часа;
  3. Сертификат «Компьютерное проектирование многокомпонентных продуктов питания на основе цифровых технологий», г. Омск, ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина», 2022 г. в объеме 72 часа.
  4. Сертификат «Инклюзивное профессиональное образование: современные тенденции и проблем», г.Астана, ТОО «Институт психологии и социальных наук», 2024 г.в объеме 72 часа.
  5. Сертификат «Методы выполнения исследований физико-химических показателей пищевых продуктов», г. Усть-Каменогорск, ТОО «Люмекс-Восток», 2025г. в объеме 72 часа.

Результаты научной деятельности

Всего опубликовано свыше 50 научных и учебно-методических трудов, в том числе:1 патент на полезную модель, 4 научных статей в базе Scopus, 15 – научных статей в изданиях, рекомендованных КОКСНВО МНВО РК, 1 монография, рекомендованная Ученым советом АО «Алматинский технологический университет», 30  научных статей в материалах отечественных и зарубежных международных конференциях.

Индекса Хирша (Scopus) -3;

Публикации в Scopus-4;

https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57203759101

Публикации в рейтинговых научных изданиях (с импакт-фактором):

  1. Research of fatty acid composition of samples of bio-drink made of camel milk. Current Research in Nutrition and Food Science, 2018, 6(2), 491–499. https://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.6.2.23
  2. Production of a dairy product based on camel milk for special purposes. Periodico Tche Quimica, 2019, 16(33), 241–247. http://www.deboni.he.com.br/arquivos_jornal/2019/33/256_Periodico33.pdf
  3. Development of a Technology for Protein-Based, Glueless Belevskaya Pastille with Study of the Impact of Probiotic Sourdough Dosage and Technological Parameters on Its Rheological Properties. Foods 2023, 12, 3700. https://doi.org/10.3390/foods12193700

Статьи в журналах, входящих в перечень КОКСНВО МНВО РК:

  1. Исследование процесса культивирования молока молочнокислыми бактериями. Вестник КазНИТУ. 2019; 5 (135): 167-171;
  2. Исследование содержания белков в бионапитках на основе верблюжьего молока. «Вестник КазНИТУ».2019; 6 (136): С.392-395;
  3. Исследование качественного состава микрофлоры бионапитков на основе верблюжьего молока. Вестник Алматинского технологического университета. 2019; 4 (125): 37-41;
  4. Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий. Вестник Алматинского технологического университета. 2021;(3):25-33.https://doi.org/10.48184/2304-568X-2021-3-25-33
  5. Использование порошка из плодов шиповника в производстве вареных колбас. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(3):13-18. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-13-18
  6. Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;(1): 26-31. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-1-26-31,
  7. Математическое моделирование параметров качества кисломолочной продукции. Вестник Алматинского технологического университета. 2024; (4): 20-27. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-20-27
  8. Разработка технологии и исследование показателей качества кисломолочных напитков на основе верблюжьего молока. Вестник Университета Шакарима. Серия технические науки. 2025;1(4(20)):305-314. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-4(20)-37
  9. Технология выделения тритерпеноидов из белой березы. Вестник КазУТБ. 2025; 4(29): 446-455 https://doi.org/10.58805/kazutb.v.4.29-950

Монографии:

1. Совершенствование технологии фруктово-ягодных кондитерских изделий функционального назначения. Алматы, ТОО «Deluxe printery» 2023. – 401 с. ISBN 978-601-08-3491-0

Свидетельства об интеллектуальной собственности, патенты:

  1. Состав карамельных леденцов (варианты). Патент на полезную модель Республики Казахстан №8537 от 20.10.2023 г.