РУС КАЗ ENG
Главная / Факультеты и кафедры / Какимов Мухтарбек Муханович
Какимов Мухтарбек Муханович

Какимов Мухтарбек Муханович

 

Кандидат технических наук, доцент,

Заведующий кафедрой "Технология

пищевых и перерабатывающих производств"

Кабинет 4205, тел. +7(7172)39-73-27

E-mail: muhtarbek@mail.ru

 

Сфера научных интересов

Совершенствования технологии безотходной переработки мясопродуктов и эффективных путей комплексной механической обработки перерабатывающих производств растений (производство подсолнечника, сафлор, облепихи) и подготовка научно-педагогических кадров в области техники и технологии производства пищевых продуктов.

Научная  квалификация

Ученая степень - 2007 кандидат технических наук, 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»

Ученое звание - 2011 доцент, 05.18.00 «Технология продовольственных продуктов»

Читаемые дисциплины

Методология математической обработки научных результатов, Оборудование производства пищевых продуктов

Магистранты и докторанты, работающие под руководством

Защитившиеся под руководством

Кандидатов наук – 2

Магистрантов – 12

Обучающиеся 

Докторов PhD – 3

Магистрантов – 1

Образование

1991-1995 гг. Восточно-Казахстанский совхоз-техникум, специальность «Механизация сельского хозяйства»,  квалификация - техник-механик;

1996-2001 гг. Семипалатинский  государственный университет имени Шакарима,    специальность 140740 – «Машины    и    аппараты          пищевых производств», квалификация - Иженер-механик со специализацией оборудование предприятий пищевых  производств;

2002-2005 гг. Семипалатинский  государственный университет имени Шакарима, оаспирантура по специальности 05.18.12 - «Процессы и аппараты пищевых производств».

Трудовой стаж

2002 г. - Старший лаборант кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» СГУ им. Шакарима.

2005-2006 гг. - Старший преподаватель кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» СГУ им. Шакарима.

2006-2013 гг. - Доцент кафедры Физики и электротехники СГУ им. Шакарима.

2013-2014 гг. - Доцент кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» ГУ имени Шакарима г. Семей

06.10.2014 по н.в. Заведующий кафедрой Технология пищевых и перерабатывающих производств в КазАТУ им. С.Сейфуллина

Основные направления исследований 

2011 год - руководитель инициативной группы по проведению научно-исследовательской работы «Изучение комплекса свойств растительного сырья при механической обработке»

С 2012 года активно участвует в госбюджетной финансируемой научно-исследовательской работе

Исследовательские проекты

Участие в выполнении НИР в рамках государственного заказа:

2011-2013 г.г. «Изучение комплекса свойств растительного сырья при механической обработке»

2012-2014 г.г. «Разработка и совершенствование техники и процессов обработки животного сырья для производства кормов»

2018-2020 г.г. «Комплексная переработка растительного сырья с целью рационального использования местных природных ресурсов и расширения ассортимента продуктов питания с повышенной биологической ценностью»

2018-2020 г.г. «Научно-технологическое обеспечение перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса с целью повышения их эффективности и конкурентоспособности»

Участие в выполнении НИР в международных научных проектах:

2017-2020 г. Международного проекта «Эрасмус+» «Enhancing University Teaching in Thermal Power Systems for Cleaner Environment with Parallel Improvements in PhD Skills Development » (ASIAXIS) . 

Награды, почетные грамоты

- Стипендиат государственной научной стипендии для талантливых молодых ученых на 2011-2012 гг.;

- В 2013 году приказом МОН РК получил звание «Лучший преподаватель вуза 2012 года»;

- Благодарственные письма МОН РК, 2017 г.;

- Благодарственные письма МОН РК, 2020 г. 

Повышение квалификации

№

Наименование темы

Место и период прохождения обучения

Наименование организации, в которой проходило обучение

Форма завершения

1

3

4

5

7

1

Научная стажировка

Makine Mühendisliği

Турция,

г. Денизли

Университет Памуккале

Сертификат

2

Thomson Reuters

г. Астана                     2016 г.

Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина

Сертификат

3

Новая академическая политика АО КАТУ им. С.Сейфуллина в условиях расширения академической и управленческой самостоятельности

г. Астана                                2018 г.

Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина

Сертификат

3

Внутривузовская система обеспечения качества образования

г. Астана                                2018 г.

НААР независимое Агентство аккредитации и рейтинга

Сертификат

4

Processing technolody and  machinnery of cereal ctarch

Китай                                           2019 г.

College of agronomy, hortwest AandF university Yangling, Shaanxi ,China

Сертификат
 

Modern technologies of milking sheep using a mobile milking machine

г. Нур-Султан                   2020 г.

Tika Republic of Turkey ministry of culture and tourism

Сертификат

5

Менеджмент образовательной организации для руководителей

г. Нур-Султан                   2020 г.

Ассоциация высших учебных заведений РК

Сертификат

6

Биотехнология в пищевой промышленности

г. Екатеринбург                  2020 г.

Уральский государственный экономическим университет

Удостоверение

 

Публикации:

Автор более 250  научных публикаций в отечественных и зарубежных научных журналах индексируемых Scopus, РИНЦ, ККСОН, в том числе 6 учебных пособия, 5 монографии и 9 предварительных и инновационных патентов РК.

Индекс Хирша (Scopus) – 3

            Наиболее важные по представленным направлениям за  последние 5 лет:

 

Публикации в Web of Science, Scopus:

  1. Effect of brine and electrical stimulation on nutritive value of the cooked smoked mutton products, EurAsian Journal of Bio Sciences, 2019, 13(2), стр. 1467-1473, https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57191586199, Процентиль 22%
  2. Nutritive and biological value of sea buckthorn grown in east Kazakhstan region and its beneficial effects to human health, International Journal of Pharmaceutical Research, 2019, 11(1), стр. 754-757, https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57191586199, Процентиль 31%
  3. Mathematical modeling of the relationship between separation and yield of meat-bone scraps in the pressing process, International Journal of Mechanical Engineering and Technology, 2018, 9(9), стр. 968-971, https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57191586199, Процентиль 56%
  4. Mineral composition of sea buckthorn, Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, 2016, 7(4), стр. 1373-1377,

 https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57191586199, Процентиль 13%

 

Публикации в КОКСОН:

  1. Ұсақтаудың престеу процесіне қажетті тиімді факторларын анықтау Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №1, Семей. Б. 65-69
  2. Престеу процесі кезіндегі ет-сүйекті шыжықтың майлылығының өзгерісі Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №1, Семей. Б. 69-72
  3. Тәжірибелік зерттеу жұмысын регрессиялық теңдеулер арқылы математикалық өңдеу әдістері Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №1, Семей. Б. 72-76
  4. Определение химического состава плодов облепихи на жидкостном хроматографе Научный журнал «Вестник Алматинского технологического университета» 2016. №2 (111), Алматы С. 14-17
  5. Құрғақ мал жемі өндірісінде центрифугалау процесін жетілдіру жолдары Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №2, Семей. Б. 3-5
  6. Әртүрлі тотықтырғыштармен жүгері крахмалын тотықтандырудың реакция жылдамдығына температураның ықпалын зерттеу Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №2, Семей. Б. 12-14
  7. Ет және өсімдікшикізаттарын фортификациялау жолымен алынатын азық-түлік өнімдерінің технологиясын жетілдірудің адам денсаулығына пайдасы Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2016. №2, Семей. Б. 15-17
  8. Өндіру және қайта өңдеу кезінде бидайдың наубайханалық қасиеттеріне баға беруді дамыту Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» 2017. №1 (77), Семей. Б. 7-10
  9. Сүт майын «лаэль» пребиотигін қосу арқылы алмастырып дайындалған қаймақ өндірісі технологиясын жетілдіру Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» № 2 (78) 2017, Семей. Б. 23-26
  10. Капиллярлы-кеуекті денелерді кептіру жылдамдығы мен температура өзгерісін математикалық сипаттау Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» № 4(80)2017, Семей. Б. 4-8
  11. Разработка технологии и рецептуры мясорастительного полуфабриката с антиоксидантными свойствами Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» № 4 (80)2017, Семей. Б. 14-18
  12. Құрғақ мал жемі өндірісінде шнекті преспен престеу кезінде майлылығының əртүрлі параметрлерге тəуелділігін зерттеу Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» № 4 (84) 2018, Семей. Б. 40
  13. Престеу процесі кезіндегі ет-сүйекті шыжықты биохимиялық құрамының өзгеруі Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» №1 (85) 2019, Семей. Б. 161-164
  14. Тамақ өнеркәсібінде тотықсыздандырғыштарды қолданудың тиімді жолдары Ғылыми журнал «Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің хабаршысы» №1 (85) 2019, Семей. Б. 164-168
  15. Геродиеталық тамақтануға арналған ет өнімдері өндірісінде қолданылатын күркетауық етінің тағамдық құндылығын зерттеу Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университетінің Хабаршысы, №3 (87) Семей 2019 ж. 31-35 б.
  16. Етті ұсақтау кезіндегі қысымның өзгерісін талдау Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университетінің Хабаршысы, №3 (87) Семей 2019 ж. б. 109-112.
  17. Солтүстік Қазақстан жағдайында өсірлген қой сүттінің құрамы мен қасиеттерін зерттеу. Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік Университетінің Хабаршысы. №4 (88) 2019 138-143 бет.
  18. Дәстүрлі емес шикізаттарды қолдану арқылы жұмсақ ірімшіктердің технологиясын жетілдіру Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік Университетінің Хабаршысы. №4 (88) 2019 134-138 бет.

Монографии:

  1. Өсімдік шикізаттарын кешенді өңдеу Монография. – Семей, Ертіс ақпарат, 2019, 132б. ISBN 978-601-332-398-5
  2. Өсімдік шикізатын сүт өнімдерін өндіруге қолдану Монография. – Семей:, 2020, 132 б.ISBN 978-601-06-6551-4

Полученные инновационные патенты:

  1. Способ обжаривания изделий из теста Инновационный патент №31406. Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений Республики Казахстан 21.07.2016.

  2. Устройство для обжаривания изделий из теста Инновационный патент № 31404. Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений Республики Казахстан 21.07.2016.

  3. Өсімдік шикізатынан шырын бөліп алуға арналған шнекті пресс. Патент на полезную модель №3690. Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений Республики Казахстан 02.2019

  4. Творожный продукт. Патент на полезную модель № Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений Республики Казахстан 30.04.2020