Кандидат технических наук Институт инжиниринга и пищевых технологий, старший преподаватель группы образовательных программ «Производство продуктов питания» Кабинет 3224б, тел. +7(7172)39-73-27 E-mail: s.tokaev@kazatu.edu.kz

Сфера научных интересов

Совершенствование технологий безотходной переработки мясной продукции и способов тепловой обработки, подготовка научно-педагогических кадров в области техники и технологии производства пищевой продукции.

Научная квалификация

Ученая степень - 2009 кандидат технических наук, 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»

Читаемые дисциплины

Оборудование производства пищевых продуктов, Перспективные технологии глубокой переработки растительного сырья и производства биотоплива, Проектирование предприятий по переработке растительного сырья и производству биотоплива

Магистранты и докторанты, работающие под руководством

Защитившиеся под руководством

Кандидатов наук – 1

Магистры – 14

Образование

1991-1994 г.г. Семипалатинский политехникум пищевой промышленности, специальность «Эксплуатация и ремонт оборудования мясной промышленности», квалификация - техник-механик;

1996-2001 г.г. Семипалатинский государственный университет имени Шакарима, специальность 140740 – «Машины и аппараты пищевых производств», квалификация - Иженер-механик со специализацией оборудование предприятий пищевых  производств;

2003-2006 г.г. Семипалатинский государственный университет имени Шакарима, очное аспирантура по специальности 05.18.12 - «Процессы и аппараты пищевых производств».

Трудовой стаж

1994-1996 г.г. – каменщик 2 разряда, производственное объединение сборного железобетона, Ремонтно-строительное управление.

2002-2002 г.г. – оператор линий печенья, Семипалатинский комбинат продуктов питания.

2002-2003  г.г. – учебный мастер кафедры Технология молока, стандартизация и сертификация СГУ им. Шакарима.

2003-2006 г.г. - Семипалатинский государственный университет имени Шакарима, очная аспирантура по специальности 05.18.12 - «Процессы и аппараты пищевых производств».

2006-2008 г.г. – преподаватель кафедры «Технология машиностроения и механика» СГУ им. Шакарима;

2009-2011 г.г. – и.о. доцента кафедры «Технология машиностроения и механика» СГУ им. Шакарима;

2011-2014 г.г. – зав. кафедрой «Технология машиностроения и механика» СГУ им. Шакарима;

2014-2015 г.г. – и.о. доцента кафедры «Технология машиностроения и механика» СГУ им. Шакарима;

С 2015 по н.в. старший преподаватель института Инжиниринга и пищевых технологий, группа образовательных программ «Производство продуктов питания» в КазАТИУ им. С.Сейфуллина

Исследовательские проекты

Программно-целевое финансирование по научным, научно-техническим программам на 2024-2026 годы (МСХ РК) «Совершенствование и разработка наукоемких технологий глубокой переработки сельскохозяйственного сырья для укрепления продовольственной безопасности РК»

Участие в выполнении НИР в международных научных проектах:

2017-2020 г. Международного проекта «Эрасмус+» «Enhancing University Teaching in Thermal Power Systems for Cleaner Environment with Parallel Improvements in PhD Skills Development » (ASIAXIS) . 

Награды, почетные грамоты

- Грамота акима Вост.-Каз. Области зa вecoмый вклад в развитие сферы образования и высокие достижения в подготовке молодых специалистов, 2013 г.

Повышение квалификации

Публикации:

Автор более 40 научных публикаций в отечественных и зарубежных научных журналах индексируемых Scopus, РИНЦ, ККСОН, в том числе 2 учебное пособия, 1 монография и 5 предварительных и инновационных патентов РК, 2 патента на полезную модель РК.

Наиболее важные публикации по представленным направлениям:

Публикации в научных журналах индексируемых РИНЦ, ККСОН:

1. Капиллярлы-кеуекті денелерді кептіру жылдамдығы мен температура өзгерісін математикалық сипаттау// Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университетінің хабаршысы, №4(80)2017, ISSN 1607-2774, г. Семей, 2017, б. 3-8.
2. Қалпына келтірілген, қаймағы алынбаған сүттегі құрғақ заттар құрамының сыр өндірісінің технологиялық сипаттамасы мен сапасына әсері// С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университетінің ғылым жаршысы, №3 (94)/2017, ISSN 2079-939X, Астана, 2017, б. 35-41
3. Технология по получению ржаного хлеба с добавлением льняной и гречневой муки//«Интернаука»: научный журнал –Часть 2, № 18 (147) Май 2020 г. с. 14-16
4. Мектеп жасындағы балаларды тамақтандыру үшін өсімдік ақуызын қосып пісірілген шұжық технологиясын жетілдіру, Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, №1 (135) 2022, Б.53-58
5. Мақсары өнімдерін өңдеуге арналған пресс жабдығын жетілдірудің тиімді жолдары, Торайғыров университетінің ғылыми журналы «Қазақстан ғылымы мен техникасы», № 1 (2024), Б. 28-38
6. Effect of Pressure Regulating Mechanism on Screw Pressing Efficiency and Production Capacity in Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) Juice Extraction, Appl. Sci. 2025, 15, 1130.
7. The use of fruit and berry fillers in the production of fermented milk products, Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences No 2(18) 2025, р. 330-336.
8. Влияние порошка экстракта облепихи на физико-химические, структурно-механические свойства котлетного фарша, Вестник университета Шакарима. Технические науки, №3(15) 2024, с. 190-197.
9. Анализ и обоснование способа переработки зерна пшеницы целенаправленно, Oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi Toshkent kimyo-texnologiya instituti “Central asian food engineering and technology” elektron ilmiy jurnali, volume 3, issue 3, april 2025.