Техника ғылымдарының кандидаты, аға оқытушы «Тамақ және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» кафедрасы Кабинет 4309, тел. 8 7024787978 E-mail:  a.nurtayeva@kazatu.edu.kz

Ғылым саласы

Тамақ өнімдерін өңдеу технологиясын жетілдіру және тамақ өнімдерін өндіру технологиясы мен технологиясы саласында ғылыми-педагогикалық кадрларды даярлау.

Ғылыми біліктілігі

            Ғылыми дәрежесі - 2010 техника ғылымдарының кандидаты, 05.18.01 «Дәнді, бұршақ, жарма, жеміс-көкөніс және жүзім шаруашылығын өңдеу, сақтау және өңдеу технологиясы»              

Оқытатын пәндері

Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы; Нан және макарон өнімдерінің технологиясы

Жетекшілік ететін магистранттары мен докторанттары

Жетекшілік етумен сәтті қорғағандар

Магистрантар – Бегалы М.Н., Бегдилдаева Н.Ж., Есиркепова Г.М., Толенбаева М.Н., 2015; Мурал Г., Сатаева Ж.И., Абенова Д.Г., Маканова А.Н., 2016;  Сатыбалдиева Ж., Бекбосынова Г., Асемова А., Муратхан М., Рамазан Ж.; Кушкумбаева С.Н., Найманов Е.Н., 2017; Исагалиева Ж.М., Лайык А., Токбай А., Сапарова Н.С., 2018; Тұрғынбай Е, Нурмаханова А., 2020. 

Білім алып жатқан докторанттар мен магистранттар 

Докторант  PhD –Утарова Н.Б.;

Магистранттар – Танирбергенова А, Мыктабаева М, Габдулуахит Ә.Г., Кырыкбаева Д.Т., Бекбай С.

Білімі

1996-2001 жж.  Алматы технологиялық университеті «Астық ұн –жарма және құрама жем өнімдерінің технологиясы», біліктілігі инженер – технолог;

 2005-2007 жж. М. Әуезов атындағы Оңтүстік мемлекеттік университеті, 6М072700- «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»,  біліктілігі азық-түлік өнімдерінің магистрі;

 2007-2010 жж. Алматы технологиялық университеті,  05.18.01 – «Дәнді, бұршақ, жарма, жеміс-көкөніс және жүзім шаруашылығын өңдеу, сақтау және өңдеу технологиясы».

Еңбек өтілі

2002 ж. – М. Әуезов атындағы Оңтүстік мемлекеттік университеті, «Мұздату техникасы және технологиясы» кафедрасында инженер лаборант;

2004-2007 жж. - М. Әуезов атындағы Оңтүстік мемлекеттік университеті, «Мұздату техникасы және технологиясы» кафедрасынын ассистенті;

2007-2009  жж. - С.Сейфуллин атындағы Қазақ Агротехникалық университетінің «Стандартизация және сертификация» кафедрасында аға оқытушы;

2009-2010 ж. - Ауылшарушылық өнімдерін өңдеу ғылыми зерттеу институтында «Астық өнімдерін биозерттеу» зертханасының меңгерушісі;

2010-2012 жж. - Л.Н. Гумилев атындағы Еуразиялық ұлттық университетінің «Стандартизация және сертификация» кафедрасында доцент м.а.

2012 жылдан бастап  қазіргі таңға дейін - С. Сейфуллин атындағы Агротехникалық университетінің «Азық-түлік өнімдерін өңдеу технологиясы» кафедрасында аға оқытушы болып жұмысын атқарады;

2018 ж. - «Азық-түлік өнімдерін өңдеу» мамандығы бойынша доктор (PhD) дәрежесін алу үшін Хэнань ауылшаруашылық университетінің докторанты, Чжэнчжоу қ., Қытай,  2018-2022 ж.

Негізгі зерттеу бағыттары 

2013 ж. – «Ашыған сүт өнімдерін пайдалана отырып, құрама астық өнімдерін өңдеу технологиясы» ғылыми-зерттеу жұмысының бастамашыл тобының ғылыми қызметкері.

2015 жылдан бастап мемлекет тарапынан қаржыландырылатын ғылыми-зерттеу жұмыстарына белсене араласады

Қытысқан зерттеу жобалары 

Мемлекеттік тапсырыс шеңберінде ҒЗЖ орындауға қатысу:

            2021-2023 ПЦФ2/МСХ21 «Сарытудан (сарысу ірімшігі, сергітетін және сергітетін сусындар) эконом-класс сүт өнімдерінің ресурс үнемдейтін технологиясын әзірлеу»

Марапаттар, құрмет грамоталары

- ІІ дәрежелі Диплом «2011  жылдың үздік жас метрологы» ҚР ИДМ Техникалық реттеу және метрология комитеті (Мемстандарт), 2011 ж.

- Алғыс хат «ЕҰУ 15 жыл Л.Н.Гумилев атындағы еуразия ұлттық университетінің   ректоры атынан», 2011 ж;

- Алғыс хат «С.Сейфуллин атындағы КАТУ  65  жыл»  университетінің   ректоры атынан,   2017 ж.

Біліктілікті арттыру

Басылымдар:

Scopus, РИНЦ, ККСОН индекстелетін отандық және шетелдік ғылыми журналдарда 150-ден астам ғылыми жарияланымның, оның ішінде 8 оқу құралы, 5 ҚР алдын ала және инновациялық патенттерінің авторы. 

Хирша Индексі (Scopus) – 1.

Ұсынылған бағыттар бойынша соңғы 5 жылдағы ең маңыздылары:

Web of Science, Scopus басылымдары:

1. Means of quality and safety enhancement of national food nutrition on milk foundation // Республиканский научно-теоретический журнал «Товароведение пищевых продуктов» ISSN 1016-8055,  №3 (14), 2012 г. Москва, С.-76-80, Процентиль 10%

2. Creating Fodder Basis and Methods of Improvement of Feed Nutritional Value in Central Kazakhstan // Biosciences biotechnology research Asia, September 2015. Vol.12 (Spl.Edn.2), p. 577-584, Процентиль 31%

3. Research to improve the quality of food products // Известия Известия Национальной академии наук Республики Казахстан // ISSN 2224-5278 Серия геологии и технических наук. № 4. 2018. Стр.28-37. Процентиль 40%

КОКСОНдағы басылымдары:

1. Сүтқышқылды сусындардың тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру жолдары // Научно-теоретический и практический журнал "Оралдың ғылыми жаршысы", №5 (136), 2015 г. с.61-65

2. Комплексное использование вторичного сырья –сыворотки и семян льна в хлебопечении // Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің «Жаршы» ғылыми журналы, 2016 г.

3. Өсімдік қоспасымен байытылған сүтқышқылды сусынды жасау технологиясы // Научный журнал "Вестник" Алматинского технологического университета, ISSN 2304-5681, №1(110), 2016 г. Алматы, с.-63-69;

4. Разработка технологии кисломолочных продуктов с обогащением злаковыми культурами // Научный журнал  «Вестник» Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева, №4 (77), 2016 г. Астана, с.-177-185;

5. Исследование и разработка сывороточных напитков для функционального питания // Научный журнал  «Вестник» Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева, №4(77), 2016 г. Астана, с.-97-105;

6. Жылқы ет өнімдерін тағамдық қоспалармен байыту арқылы технологиясын жетілдіру // Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, №1 (114), Алматы қаласы,б.2017 г. 57-62.

7. Композиттік ұнның физикалық-химиялық құрамын талдау // Ғылыми журнал «М.Х. Дулати атындағы Тараз мемлукеттік университетінің «Механика және технология»» ISSN 2308-9865, 2021. №2 (72), Тараз. Б.

8. Өсімдік қоспасымен байытылған жұмсақ ірімшік жасау технологиясын жетілдіру // Ғылыми журнал «М.Х. Дулати атындағы Тараз мемелекеттік университетінің «Механика және технология»» ISSN 2308-9865, 2021. №1 (71), Тараз. Б.

9. Сүзбе, ірімшік сарысуының физикалық-химиялық қасиеттерін талдау және зерттеу // Ғылыми журнал «М.Х. Дулати атындағы Тараз мемелекеттік университетінің «Механика және технология»» ISSN 2308-9865, 2021. №1 (71), Тараз. Б.

Алынған инновациялық патенттер:

1. Авторлық куәлік «Технология приготовления йогурта на основе молока кобыл (Балсаумал)» №290,   19.09.2018 ж.

2. Авторлық куәлік «Технология приготовления мороженого на основе молока кобыл (Балсаумал)» -№2903 19.09.2018 г.

3.  «С.Сейфуллин атындағы Казақ агротехникалық университетінің» Ұйым стандарты жасалынды СТ 27738-1901-АО-002-2017  ТЕХНИКАЛЫҚ ШАРТ на «Мороженое  на основе кобыльего молока «Балсаумал».

4. «С.Сейфуллин атындағы Казақ агротехникалық университетінің» Ұйым стандарты жасалынды СТ 27738-1901-АО-002-2017  ТЕХНИКАЛЫҚ ШАРТ на «Кисломолочный продукт  на основе кобыльего молока  «Балсаумал».

5. «С.Сейфуллин атындағы Казақ агротехникалық университетінің» Ұйым стандарты жасалынды СТ 27738-1901-АО-002-2017  ТЕХНИКАЛЫҚ ШАРТ «Шоколад  на основе кобыльего молока «Балсаумал».