Ғылыми-техникалық бағдарламаның атауы: 2023-2025 жылдарға арналған BR21882327 «Ауыл шаруашылығы өнімдерін органикалық өндіру мен қайта өңдеудің жаңа технологияларын әзірлеу».

Өзектілігі:

Кең, экологиялық таза егістік алқаптары мен жайылымдары бар Қазақстан үшін (Қазақстанда минералды тыңайтқыштар ауыл шаруашылығы жерлерінің жалпы егіс алқабының 10,7% - на ғана енгізіледі, химиялық пестицидтерді енгізу - 0,6 кг / га), органикалық өнім өндіру Қазақстан тиімді пайдалануы тиіс орасан зор перспектива, экологиялық таза технологияларға көшу және отандық органикалық өнімді сыртқы нарықтарға жылжыту үшін АШТӨ-ге қажетті жағдайлар жасай отырып. Grand View Research, Inc компаниясының есептеулері бойынша. Observes, ЕАЭО-ға қатысушы елдер әлемдік органикалық өнімдер нарығының 20% - на дейін иелене алады. Осыған байланысты, ЕАЭО-ға қатысушы елдердің АӨК арақатынасын ескере отырып, Қазақстанның осы нарықтың 2,5-3,0% - зан (жыл сайын 3,5 млрд-қа дейін) иеленуге мүмкіндігі бар деген қорытынды жасауға болады. Қазіргі уақытта қазақстандық органикалық өнім экспортының көлемі-шамамен 3 33,3 млн (2021 ж.). Салыстыру үшін, Қазақстанда 2021 жылы АӨК дәстүрлі өнімінің экспорты 3 3,7 млрд құрады. Қазақстанның органикалық өнім өндірушілер одағының деректері бойынша 2022 жылы ақшалай түрде Қазақстаннан органикалық өнім экспортының жылдық көлемі 2020 жылмен салыстырғанда үш есеге өсті.
Бағдарламаның мақсаты: «Жасыл экономика» қағидаттарына негізделген ауыл шаруашылығы өнімдерін органикалық өндіру мен қайта өңдеудің жаңа технологияларын әзірлеу және АӨК-де өңірлік технологиялық парктер мен инжинирингтік орталықтарды қалыптастыру. 

Бағдарламаның міндеттері:

 - Мал шаруашылығында кеңінен тарату үшін эксперименттік модульдік өндірістер құра отырып, жергілікті жағдайларға тән органикалық өндіріс қағидаттарына негізделген ауыл шаруашылығы жануарларын азықтандыруда, күтіп-бағуда, өсімін молайтуда және іріктеуде инновациялық технологияларды әзірлеу; 
- Өсімдік шаруашылығында кеңінен тарату үшін эксперименттік модульдік өндірістер құра отырып, органикалық егіншілік қағидаттарына негізделген өсімдік дақылдарын өсіруде, өсіруде және селекциялауда инновациялық технологияларды әзірлеу; 
- Әртүрлі ассортименттегі экологиялық таза өнімдердің модульдік өндірістерін құра отырып, органикалық ауыл шаруашылығы қағидаттарына негізделген жануарлар мен өсімдік шикізатын өңдеудің инновациялық технологияларын әзірлеу; 
- Ауыл шаруашылығы мақсатындағы ластанған аумақтарды тазарту кезінде топырақты биоремедиациялаудың және олардың құнарлылығын қалпына келтірудің тиімді технологияларын әзірлеу; 
- АӨК-де өңірлік технологиялық парктер мен жоғары технологиялық инжинирингтік орталықтарын құра отырып, ауыл шаруашылығы саласындағы білім беру және өндірістік процеске инновациялық технологияларды интеграциялау; 
- Агроқұрылымдар үшін цифрлық платформа құра отырып, органикалық ауыл шаруашылығы саласындағы инновациялардың ақпараттық-талдамалық дерекқорын әзірлеу.

Күтілетін нәтижелер:

Ауыл шаруашылығы жануарларын азықтандырудың, күтіп-бағудың және өсімін молайтудың инновациялық технологиялары олардың өнімділігін арттыруды және эпизоотиялық салауаттылықты қамтамасыз ететін алынған биологиялық препараттар мен жаңа буын биоқосымдарын пайдалану негізінде әзірленетін болады; селекцияда ДНҚ-технологиялардың жетістіктерін пайдалану негізінде ауыл шаруашылығы жануарларының жаңа генотиптерін жетілдіру және жасау технологиялары әзірленетін болады; селекцияда ДНҚ-технологиялардың жетістіктерін пайдалану негізінде ауыл шаруашылығы жануарларының жаңа генотиптерін жетілдіру және жасау технологиялары әзірленді; сыртқы жағдайлардың кең ауқымында олардың өнімділігін арттыруды және фитосанитариялық қауіпсіздікті қамтамасыз етуге қабілетті биологиялық-белсенді заттар мен биологиялық препараттарды пайдалану негізінде өсімдік дақылдарын өсіру мен өсірудің, ұзақ әсер ететін органикалық тыңайтқыштардың, су және Жер ресурстарын; селекцияда ДНҚ технологияларының жетістіктерін пайдалану негізінде ауыл шаруашылығы дақылдарының жаңа сорттарын жетілдіру және құру технологиялары әзірленді; ауыл шаруашылығы мақсатындағы ластанған аумақтарды тазарту кезінде тиімді жұмыс істейтін топырақты биоремедиациялауға және олардың құнарлылығын қалпына келтіруге арналған технологиялар әзірленді; модульдік өндірістер құра отырып, денсаулықты нығайтуға және адам ағзасының ерте қартаюына жол бермеуге мүмкіндік беретін табиғи шығу тегі антиоксиданттары бар тағамдық комбинаторика қағидаттарына сәйкес тағамдық және биологиялық құндылығы жоғары функционалдық азық-түлік өнімдерін алу және арнайы мақсаттағы технологиялар әзірленді әртүрлі ассортименттегі экологиялық таза өнімдер; қалдықтарды қайта өңдеудің тиімді технологиялары әзірленді-модульдік өндірістер құра отырып, қоршаған ортаның экологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз ете отырып, топырақ құнарлылығын, ауыл шаруашылығы жануарлары мен өсімдік дақылдарының өнімділігін арттыруда қалдықтардан алынған өнімдерді ұтымды және қалдықсыз пайдалануға мүмкіндік беретін өсімдік шаруашылығында жемшөп қоспалары мен тыңайтқыштар ретінде органикалық тыңайтқышқа және жануарлардан алынатын Қайталама шикізатқа жануарлардың тіршілік әрекетінің субстанциялары; ауыл шаруашылығында, өсімдік шаруашылығында және қайта өңдеуде 1 өңірлік технологиялық парк, өндірістік-білім беру циклінің заманауи жабдықтарымен және аспаптарымен жарақтандырылған мал шаруашылығында және ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеуде 1 инжинирингтік инновациялар орталығы құрылды; ғылыми өнімді игеру, алынған ғылыми нәтижелерді коммерцияландыру және ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілерге қызмет көрсету мақсатында өңірлердің АӨК саласындағы ғылыми-техникалық, өндірістік және білім беру қызметінің кешенін жоғары тиімді ұйымдастыруға және басқаруға мүмкіндік беретін Жасыл экономика қағидаттарына негізделген ауыл шаруашылығы шикізатын органикалық өндіру мен өңдеудегі инновацияларды ұйымдастыру және интеграциялау жүйесі әзірленді; агроқұрылымдарға арналған цифрлық платформа мен цифрлық сервистерді құра отырып, агроөнеркәсіптік кешеннің ауыл шаруашылығы өнімдерін органикалық өндіру және қайта өңдеу инновацияларының ақпараттық-талдамалық дерекқоры әзірленді; Қазақстан Республикасының Ауыл шаруашылығы дақылдарын сорттық сынау жөніндегі мемлекеттік комиссиясына жаздық тритикаленің 1 (бір) сорты берілді; Ауыл шаруашылығы дақылдарын органикалық өндіру мен қайта өңдеудің инновациялық технологиялары саласында 6 монография және 6 оқу құралы жарияланатын болады өнімдер; бағдарламаның ғылыми бағыты бойынша рецензияланатын ғылыми басылымдарда Web of Science дерекқорында импакт-фактор бойынша 1 (бірінші), 2 (екінші) квартильге кіретін және (немесе) Scopus дерекқорында кемінде 50 (елу) Citescore бойынша процентилі бар 14 (он төрт) мақала және (немесе) шолулар жарияланатын болады); Қазақстан Республикасы Оқу-ағарту министрлігінің Білім саласында сапаны қамтамасыз ету комитеті ұсынған журналдарда 20 (жиырма) мақала жарияланады; Қазақстан Республикасының Ұлттық зияткерлік меншік институтында тіркелген 13 (он үш) зияткерлік меншік объектісі алынатын болады; 10 технология әзірленетін болады: органикалық өнім, биопрепараттар, жемшөп қоспалары, органикалық тыңайтқыштар өндіру; Derwent Innovations Index (Web of Science, Web of Science) дерекқорына енгізілген кемінде 1 (бір) шетелдік немесе халықаралық патент алынатын болады. Clarivate Analytics); агроөнеркәсіптік кешеннің ауыл шаруашылығы өнімдерін органикалық өндіру және қайта өңдеу инновацияларының 1 ақпараттық-талдамалық дерекқоры әзірленеді және пилоттық жоба іске қосылады; органикалық өнім өндірісі мен айналымын есепке алу мен қадағалаудың 1 жүйесі әзірленеді және жүйенің пилоттық жобасы іске қосылады; "органикалық мал шаруашылығы", "органикалық егіншілік және Өсімдік шаруашылығы", "Органикалық тағамдарды қайта өңдеу және таңбалау"; 1 ғылыми-практикалық конференция, 5 семинар және дөңгелек үстел, жылына кемінде 5 адамның біліктілігін арттыру өткізілді.

2024 жылға арналған бағдарлама бойынша алынған нәтижелер:

Шаруашылық маңызы бар контурлардың жайылымдық өсімдіктеріне зерттеу жүргізілді. Шаруашылық өсімдіктерінің фитоценотикалық әртүрлілігі дәнді-жусанды-шөпті өсімдіктер қауымдастығымен ұсынылған. Жайылымдық контурлар өсімдіктерінің ботаникалық құрамы 8 туыстас және 25 тұқымдас өсімдіктердің ішіндегі 35 түрінен тұрады. Зерттеу жылы көктемгі маусымда фитоценоздардың жайылымдық массасының шаруашылық өнімділігі 1,3-5,3 т/га, жазда – 1,8-6,0 т/га, күзде – 1,0 - 4,8 ц/га шегінде ауытқып отырды. Жайылым массасының химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы әр түрлі болды: шикі ақуыз 9,4 – тен 11,1% - ға дейін, шикі талшық 30,75-тен 32,98-ге дейін, шикі май 2,30-дан 2,60-қа дейін, шикі күл 9,44-тен 11,63-ке дейін, Bev 34,60-тан 43,60% - ға дейін және каротин 17,11-ден 18,99 мг/кг-ға дейін, сіңімді ақуыз 66,7 дейін 88,7 г, айырбастау энергиясы 6,90-дан 8,22 МДж-ға дейін ауытқып отырды.

Жайылым кезеңінің ұзақтығын ұлғайту мақсатында Солтүстік Қазақстанның дала аймағы жағдайында мал жаю үшін қысқы жайылымдар құрылды. Ақылды жайылым жүйесін енгізу ірі қара малды басқаруда жоғары тиімділігін көрсетті. RFID-идентификациясы бар автоматты салмақ платформаларын және биологиялық препараттармен өңдеу жүйелерін енгізу - процедураларды орындау уақытын қысқартуға және инсектоакарицидтік препараттардың дозалау дәлдігін айтарлықтай арттыруға мүмкіндік берді. Жүйенің автономды жұмысы үшін күн энергиясын пайдалану оны үнемді және экологиялық тұрақты етті, әрі жабдықтардың пайдалану шығындарын азайтты. 

Әр түрлі функционалдылыққа ие 40-тан астам экран пішіндерін қамтитын Figma қолданбасында мобильді қолданба дизайнының прототипі әзірленді. 24 бизнес-класты қамтитын мәліметтер базасының құрылымы, сондай-ақ, веб-негізделген деректерді синхрондау қызметі, 48 веб-әдісті қамтитын мобильді қосымшаның деректерін беру және ұсыну әдістері жасалынды. XAF платформасындағы blazor веб-қосымшасы жүйесінің 20-дан астам бизнес нысандарын көруге, жасауға, өңдеуге және жоюға мүмкіндік береді. Фермерлер үшін органикалық өнімді өндіруді басқаруға арналған 4 негізгі бөлімді қамтитын мобильді қосымшаның прототипі жасалды: мал басы, smart-жайылымдар, smart-қаламдар, жануарларды бағалау, ветеринария және жұмыс істеу үшін 30-дан астам экран нысандарын қамтиды. 

Тұрақты қасиеттері бар, улы емес және жануарлар үшін қауіпсіз, микробиологиялық тазалығымен ерекшеленетін, құрамында гуминді заттардың отандық препараты бар, зертханалық жануарлардың дене салмағын арттыру түрінде биологиялық белсенді әсер ететін "Гуммикст" жемшөп қоспасы жасалды.

Жануарлардың майлылығын визуалды бағалау "ақылды" жайылымдарда ұсталатын бір жастан асқан 84 сиыр мен 11 қашардың басында жүргізілді. "Ақылды" жайылымдарда ұсталатын екі жастан асқан сиырлар мен қашарлар 5-тен 7 баллға дейінгі май деңгейіне сәйкес келеді.

Молшылық индексін және кездестіру индексін айқындай отырып, осы шаруашылық жағдайында көктемгі-жазғы кезеңде ірі қара малдың арахноэнтомоздарымен инвазиялану дәрежесі белгіленді. Ірі қара малдың эктопаразиттерінің түрлілік құрамы ұсынылған: Musca spp. Ио 0-0, 7 дана, Ив 19%; Culex spp. Ио 0-4, 3 дана, Ив 0-100%; Simulum spp. Ио 0-4, 3 дана, Ив 0-100%; Tabanus spp. Ио 0-3, 5 дана, Ив 0-33%; Bovicola spp. Ио 8,6-11 дана, Ив 0-100%; Dermacentor spp. Ио 1,2-3,2 дана, Ив 25-35%.

Өсімдік жасынығын пиролиздеу әдісімен алынған және құрамында Nepeta cataria эфир майлары бар инсектицидтік препаратты қолданудың оңтайлы параметрлері белгіленді: препарат сулы ерітіндінің 0,2% концентрациясында қолданылды, бір жануарға тұтыну 500±100 мл-ден болды.

Бір күн ішінде, жануардың суаруға үш рет жақындауы кезінде, жайылым кезеңінде 15 күн аралығымен жануарлардың түкті терісіне эктопаразиттерден залалсыздандыратын 450-600 мл жұмыс ерітіндісі түседі. 

Қазақтың ақбас тұқымды бұқаларын бағалау кезеңіндегі нәтижелері тірі салмақтың 22,2% - ға және 21,6% - ға артқанын көрсетті. Бұқалардың өсу қарқыны орташа есеппен 1298г және 638,73г дәрежесінде болды. Құрғақ зат бойынша жемшөпті конверсиялаудың орташа көрсеткіші 6,38 және 7,3-ті құрады. 

Құрылып жатқан Мұғалжар тұқымының жаңа Ертіс зауыттық үлгісіндегі жылқылар Абай облысының қазақ жылқыларынан анағұрлым жоғары тірі салмағымен, салыстырмалы түрдегі ірі өлшемдерімен ерекшеленеді. Құрылыстың массивтілігі, үйлесімділігі, күшті тығыз конституцияға ие болуы, жеткілікті сүйектігі, аяқ-қолдардың қалыпты орналасуы мен құрылымы, бір типті мастьтің болуы (саврасые, буланые), Мұғалжар тұқымының Ертіс зауыттық түріндегі жылқылары осы сыртқы артықшылықтарға ие. Мұғалжар жылқы тұқымының Ертіс зауыттық үлгісіндегі биелері өте жоғары сүттілігімен, жалпақ емізіктері бар шыныаяқ тәрізді желіндерімен ерекшеленеді. Олардың сүт тамырлары жақсы дамыған. Күнделікті сүт кем дегенде 14 л құрайды. Биелердің құнарлығы кем дегенде 80% құрайды.

Сызықтық және гибридті ұрпақтардың сапасы бойынша өндірушілерді бағалай отырып, аралас селекция әдісімен (отбасылық және жеке) үйректер желісі құрылды.  Инкубация нәтижелеріне сәйкес, салынған жұмыртқалардың орташа салмағы 89,2 г аралығында болды, жұмыртқалардың ұрықтануы 87%, жұмыртқалардың шығарылуы 86,9%, ал жас жануарлардың шығарылуы 87% құрады. №2024/022.5 "Қызылжар үйректерінің аналық желісі" селекциялық жетістікке өтінім берілді, өтінімге алдын ала оң сараптама алынды (02.09.2024 жылғы хабарлама).

Талдау нәтижесінде антибиотиктер сиыр етінде, құстарда және отандық өндірушінің шұжығында рұқсат етілген шекті мөлшерден жоғары екендігі анықталды. Сиыр етінің үлгілерінде СММ максималды мәні анықталды - 0,009 мг/кг, бұл нормадан 1,8 есе жоғары (0,005) болып табылады.

Құс етінде антибиотиктердің шамадан тыс мөлшері анықталды. 

Далалық сынақтардың нәтижелері жасыл тыңайтқышты (сидерат), биологиялық препараттарды және табиғи тыңайтқыштарды қолдану сияқты органикалық әдістер өсімдік ауруларының деңгейін төмендетуге, топырақтың құрылымы мен құнарлылығын жақсартуға және тұқымның жалпы сапасын жақсартуға ықпал еткенін көрсетті. Бұл деректер органикалық егіншілік агроэкожүйелердің ұзақ мерзімді тұрақтылығына және химиялық заттарды қолданбай, жоғары өнімділікті сақтауға ықпал ететінін растайды және оны экологиялық таза ауылшаруашылық өндірісі үшін сенімді негіз етеді.

Ауыспалы егіс, топырақты жақсарту және зиянкестер мен ауруларды басқару стратегияларын қоса алғанда, әртүрлі органикалық ауыл шаруашылығы тәжірибелерін бағалаумен қоса кешенді тәсілді қолдану - агроэкожүйелерді тұрақтандыруға және органикалық өндірістің жалпы тиімділігін арттыруға көмектесетінін көрсетті. Топырақ құрылымын жақсартатын және арамшөптерді басатын дақылдармен ауыспалы егіс топырақтағы органикалық заттардың мөлшерінің жоғарылауына және биологиялық белсенділіктің артуына әкелді. Зиянкестер мен аурулармен күресудің биологиялық әдістерін енгізу химиялық пестицидтерді қолданбай-ақ зақымдану деңгейін төмендетуге мүмкіндік берді. Осылайша, органикалық ауыл шаруашылығында бұл әдістерді қолдану өзінің тиімділігін дәлелдеді және тұрақты әрі экологиялық таза ауыл шаруашылығы өндірісі үшін кеңінен қолдануға ұсынылуы мүмкін.
Sr21, Sr22, Sr35, Sr43, Sr47 гендері бойынша бағаналы тоттың төзімділігіне арналған молекулалық генетикалық скрининг нәтижелері бойынша, тек Sr21 гені зерттелетін үлгілерде анықталмаған, Sr22, Sr35, Sr43, Sr47 гендерін анықтау нәтижесі бидайдың барлық сорттарында оң нәтиже көрсетті. Шортанды 95 жақсартылған, Шортанды 2012, Шортанды 2014, Таймас сорттары Sr22, Sr35, Sr43, Sr47 бағаналы тотқа төзімділік гендерінің тасымалдаушылары болып табылады. Lr9 генінің жалғыз тасымалдаушысы Таймас сорты екені анықталды, жапырақ тотына қатысты осы сорттың жоғары қарсылық дәрежесі туралы қорытынды жасауға болады. BT тобының гендерін анықтау нәтижелері бойынша Bt(12, 8, 10, 11), Шортанды 2012, Шортанды 2014 және Таймас сорттарында қатты басына төзімділіктің екі гені анықталды, ал Шортанды 95 жақсартылған сортында тек bt10 анықталды.

Есепті жылы, органикалық егіншілік талаптарына жауап беретін "Солтүстік Қазақстан АТС" ЖШС егістіктеріне мынадай ауыл шаруашылық дақылдары егілді: жаздық тритикале – 89 га (тұқым өсіру дақылдары); жаздық тритикале – 182 га( өндірістік дақылдар); күздік қара бидай – 6 га (тұқым өсіру дақылдары); пішендеуге арналған бір жылдық шөптер – 149 га; көпжылдық шөптер-763 га. Органикалық егіншілік талаптарына жауап беретін табиғи жайылымдарда мал жаю 3934 га алқапта жүргізілді.
Көктемгі тритикале сорттарының өнімділігі 13,6 ц / га-дан 28,4 ц / га-ға дейін өзгерді, ал стандарттың өнімділігі 19,2 ц / га құрады. 8 сорт стандартқа қатысты өнімділіктің өсуін қалыптастырды: Слово(+5,1 ц/га), Гребешок (+2,4 ц / га), Доброе (+7,0 ц/га), Линия №35 (+9,2 ц/га), Заозерье (+4,7 ц/га), Кармен (+0,3 ц/га), Норман (+3,9 ц/га), Сельцо (+8,5 ц / га). Егін құрылымы элементтерінің ең жақсы көрсеткіштерімен: құлақтың ұзындығы 9,5-10,0 см, құлақтағы дәндер саны 50,9-61,4 дана, құлақтан астық массасы 2,83-3,35 г, 1000 астық массасы 44,3-55,2 г сорттары бөлінді: Заозерье және Кармен. Зерттелетін көктемгі тритикале сорттарындағы дәндегі ақуыз мөлшері 15,5-тен 17,3-ке дейін өзгерді. Ақуыздың құрамы бойынша сорттар ерекшеленді: Петрович, Заозерье, Кармен.

Саңырауқұлақ ауруларына келесі сорттар мен будандар төзімді болды: Россика (жаздық жұмсақ бидай); Светланка (жаздық жұмсақ бидай); Пиротрикс 28 (жаздық жұмсақ бидай); Chelyaba Rannya (жаздық жұмсақ бидай); Россика * Chelyaba Rannya (жаздық тритикале × жаздық жұмсақ бидай); Полба*Гранни (бидай емлесі × Жаздық жұмсақ бидай). Бұл материал саңырауқұлақ ауруларына төзімді сорттарды жасау кезінде оны көктемгі жұмсақ бидайдың селекциялық процесінде қолдану үшін үлкен қызығушылық тудырады.

Биореакторда органикалық тыңайтқыш алу үшін микробиологиялық биопрепарат өндірісінің технологиялық параметрлері пысықталды. 

Жүргізілген зерттеулер нәтижесінде портулак ұнтағы қосылған органикалық қайнатылған шұжықтардың бірқатар негізгі функционалдық-технологиялық және құрылымдық-механикалық сипаттамалары жан-жақты бағаланды. Нәтижелер портулактың өнімнің текстуралық, май және ылғал сақтайтын қасиеттерін, сондай - ақ оның тағамдық және микробиологиялық тұрақтылығын жақсартуға айтарлықтай оң әсерін растайды. Құрылымдық-механикалық зерттеулер органикалық сиыр етінің бейорганикалық сиыр етімен салыстырғанда кесу күші жоғары екенін көрсетті — сәйкесінше 121,30 Па және 88,24 Па. Бұл май мен судың жақсы сақталуын қамтамасыз ететін органикалық сиыр етінің тығыз және қатты құрылымын көрсетеді. Органикалық сиыр етінің тұтқырлығы да жоғары болды (242,6 Па·С және 176,48 Па·с), бұл тартылған еттің эмульсиялық қасиеттерін жақсартып, оның тарап кетуіне  жол бермей, шұжық өнімдерінің тұрақтылығын арттырады. Дайын өнімнің май ұстау қабілетін зерттеуі көрсеткендей, 1,2% портулак ұнтағын қосу май сақтау қабілетін 85% - дан 87% - ға дейін арттырды, бұл термо өңдеу кезінде өнімнің майларды ұстау қабілетінің айтарлықтай жақсарғанын көрсетеді. Бұл өнімнің шырындылығын жақсартып қана қоймай, сонымен қатар синтетикалық эмульгаторларды қолдануға тыйым салынған органикалық шұжық өндірісінде өте маңызды май фракциясының жоғалуын болдырмайды. МСҚ-тың 2% - ға артуы май матрицасының жоғары тұрақтылығын растайды, бұл дайын өнімнің құрылымы мен органолептикалық қасиеттерінің жақсаруына әкеледі.

Тритикале дәнінің өнуімен маңызды аминқышқылдарының, дәрумендердің мөлшері артады, сонымен қатар ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың ыдырауын тездететін, олардың сіңуін жеңілдететін процестер жүреді. Бұл оларды функционалды тамақ өндірісінде қолдануға мүмкіндік береді. Дәнді дақылдардың тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру мақсатындағы дәрумендердің, полифенолдардың, минералдардың перспективалы әрі қауіпсіз табиғи көздерінің бірі болып ирга жидектері, Cantharellus cibarius тұқымдас саңырауқұлақтар және Suillus bovinus тұқымдас саңырауқұлақтары анықталды. 

Жұмыртқалардың химиялық құрамын зерттеуі үйрек жұмыртқасында липидтердің жоғары концентрациясы бар екенін көрсетті. Үйрек жұмыртқаларын санитарлық өңдеуге арналған биопрепаратты әзірлеу мақсатында патогендік микроорганизмдерге жоғары антагонистік белсенділігі бар Pediococcus pentosaceus 6P штаммы шығарылды. Үйрек жұмыртқасынан жұмыртқа меланжын пастерлеудің оңтайлы параметрлері анықталды: 3 минут ішінде 60°C градус температурасы. Зерттеулер көрсеткендей, 10% натрий хлориді мен 1% сахарозаны қосу меланждың сапасын жақсарта алады. Жұмыртқаны мұздатып кептірудің оңтайлы параметрлері анықталды: десублиматордың температурасы -40 °С, кептіру кезіндегі сөрелердің температурасы +35 °С және сублимация процесінің уақыты 14 сағат. Жүргізілген зерттеулер негізінде органикалық үйрек жұмыртқасынан Меланж өндіру технологиясы және жұмыртқа ұнтағын алу технологиясы әзірленді.

Органикалық фермерлік шаруашылықтарды басқару процесін жеңілдету мақсатында өнім өндірісімен байланысты деректерді есепке алу автоматтандырылған жүйенің талаптары мен архитектурасы жасалды. Бұл жүйе фермерлік шаруашылықтарды басқаруды автоматтандырып, органикалық өнімдерді өндіру мен өңдеудің барлық кезеңдерінде олардың толық бақылауын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, жүйе сертификаттау процедуралары туралы ақпаратты сақтауға арналған, бұл органикалық өнімдердің статусының бақылауын жеңілдетіп, фермерлерге сертификаттарды ұзарту қажеттілігі туралы уақтылы хабарламалар алуға көмектеседі. Жүйенің маңызды функцияларының бірі органикалық ауыл шаруашылығында инновациялар мен алдыңғы қатарлы әдістерді тарату болып табылады, бұл органикалық өнімдер секторына оң әсерін тигізеді.

Пестицидтер мен өсімдік қалдықтарының қалған құрамының ыдырау қарқындылығын арттыратын биологиялық препараттарды алу үшін қолданылатын микроорганизмдер-деструкторлар штаммдарының жинағы құрылды.

Бағдарламаны іске асыру шеңберінде құру жұмыстары басталды:
- "С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті" КЕАҚ ЖШС қатысуымен және "А.И.Бараева  атындағы Астық шаруашылығының ғылыми-өндірістік орталығы" (Ақмола обл., Шортанды ауданы, ғылыми к.) (бұдан әрі-АШ ҒӨО) кірісуімен, тұқым өндіру және өңдеу үшін органикалық сертификаттау талаптарын сақтай отырып, органикалық тұқымдарды тазартуға, сұрыптауға және буып - түюге арналған заманауи машиналармен, құралдармен және жабдықтармен жарақтандырылған егіншілік, өсімдік шаруашылығы және қайта өңдеу бойынша өндірістік технологиялық паркі;

- "С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті" КЕАҚ қатысуымен және Солтүстік Қазақстан ауылшаруашылық тәжірибе станциясы" ЖШС (Солтүстік Қазақстан облысы, Аққайың ауданы, Шағалалы кенті) (бұдан әрі-АШТС) кірісуімен толық инфрақұрылымы және цифрлық технологиялар элементтері бар мал шаруашылығы және ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу бойынша инновациялардың өңірлік инжинирингтік орталығы;

- "С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті" КЕАҚ базасындағы органикалық өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін анықтауға арналған заманауи жабдықтармен және құралдармен жабдықталған зертханалары;

Ауыл шаруашылығы саласында білім беру және өндірістік процеске инновациялық технологияларды интеграциялау жұмыстары жалғасуда, соның ішінде АӨК-те аймақтық технологиялық парктер мен жоғары технологиялық инжинирингтік орталықтарды құру жүзеге асырылуда. "Органикалық мал шаруашылығы", "органикалық егіншілік және Өсімдік шаруашылығы", "органикалық азық-түлікті қайта өңдеу және таңбалау"пәндері әзірленді. 

Органикалық өнімдерді өндіру мен өңдеуге арналған жабдықтарды жеткізу бойынша келісімшарттар жасалды: органикалық сиыр етіне арналған тұздың табиғи алмастырғыштарымен шұжыққа қайта өңдеу; дәнді дақылдарды кешенді өңдеу арқылы органикалық жылдам дайындалатын ботқалар, құрғақ таңғы астар және жануарларға арналған жем өндірісі; органикалық өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау үшін арналған зертханасын құру.

Сонымен қатар, С. Сейфуллин атындағы ҚАТЗУ-де құрылатын технопарк платформасы шеңберінде «Цзиньшахэ» корпорациясымен (Қытай Халық Республикасы) зертханалық жабдықтарды сатып алу үшін 2 миллион юань және қытай-қазақ бидай орталығын құруға жыл сайын 300-500 мың юань көлемінде қаржылық қолдау көрсету туралы алдын ала келісім жасалды.

2024 жылғы 1 шілдеде АШ ҒӨО базасында және 2024 жылғы 2 шілдеде АШТС базасында органикалық өнім өндірісінің ЕО регламенттері мен сертификаттау органы ішкі құжаттарының талаптарына сәйкестігіне «Сертификаттау және тестілеу орталығы» ЖШҚ еуропалық органы тарапынан инспекция жүргізілді. Өтпелі кезең операторларының сәйкестендіру нөмірлері алынып, органикалық өндіріс бойынша арнайы құжаттама әзірленді және органикалық өнімдерді өндіру мен айналым стандарттарының талаптарын сақтау ниеті туралы декларацияға қол қойылды.

Зерттеу нәтижелері бойынша ҒЖБССҚЕК ұсынған журналдарда 18 мақала жарияланып, халықаралық конференцияларда 5 баяндама жасалды; 7 қызметкердің біліктілігі арттырылды; АШТӨ және мүдделі тұлғалардың қатысуымен мал шаруашылығы, егіншілік өнімдері және олардың қайта өңделуі саласында органикалық өндіріс бойынша 2 семинар өткізілді.

2025 жылға арналған бағдарлама бойынша алынған нәтижелер:
Жаңа буын биологиялық өнімдер мен қоспаларды пайдалану негізінде мал азықтандыру, ұстау және өсіруге арналған инновациялық технологиялар әзірленді, олар малдың өнімділігі мен эпизоотиялық жағдайын жақсартады. Жайылымды басқаруда малдың оңтайлы тығыздығын қамтамасыз етуге арналған практикалық шешімдер ұсынылды. Малды стресссіз өлшеуге арналған эксперименттік платформа әзірленді; ол ультражоғары жиілікті радиотаныту арқылы малды анықтау, суару және паразитке қарсы өңдеу функцияларын қамтиды. Шөп алқабында малдарды қан сорғыш жәндіктерден қорғауға арналған биологиялық өнім әзірленді, бұл органикалық мал шаруашылығы өнімдерін өндіруге мүмкіндік береді. Орташа өлшемді фермаларға органикалық өндірісті толық циклдік бақылауға арналған бағдарламалық қамтамасыз ету әзірленді. Қыста, қажет болған жағдайда жазда да сиырларға арналған органикалық жем өндіру технологиясы әзірленді. Өсімдік негізіндегі биоқоспалар органикалық мал шаруашылығы өнімдерін өндіру кезінде етті бағыттағы сиырлардың минералдық қоректенуін оңтайландыру үшін әзірленді. Органикалық мал шаруашылығы өнімдерін өндіруге сәйкестік сертификаттары алынды.
Құс тұқымдарының бір желісі мен Мұғалжар жылқыларының бір желісі құрылды, сондай-ақ құрылған құс тұқымдары мен Мұғалжар жылқылары желілерінің өнімді локустары зерттелді. Селекцияда ДНҚ технологиясының жетістіктерін пайдалана отырып, мал шаруашылығы жануарларының жаңа генотиптерін жақсарту және құру технологиясы әзірленді.
Ішкі өндірілген және импортталған мал шаруашылығы өнімдері, жем және жем қоспаларындағы зиянды химиялық қосылыстар мен препараттардың құрамын талдау жүргізілді, оның негізінде халықаралық талаптарға сәйкес барлық түрдегі ауылшаруашылық жануарларының биологиялық толық еті мен ет өнімдерінің, сондай-ақ малға арналған жем қоспаларының қауіпсіздігін бағалау критерийлері әзірленді.
Органикалық ауыл шаруашылығы қағидаларына негізделген өсімдік дақылдарын өсіру, дамыту және селекциялау үшін инновациялық технологиялар әзірленіп, дақыл шаруашылығында кеңінен қолдануға арналған эксперименттік модульдік өндіріс қондырғылары жасалды. Генетикалық тазалығы қамтамасыз етілген жоғары сапалы органикалық тұқымдар өндіру ұйымдастырылды. Органикалық дақыл өнімдерін өндіруге сәйкестік сертификаттары алынды.
Көктемгі жұмсақ бидайдың донорлық сорттары маркерлік негізделген селекция әдісі арқылы сабақ тотқа (Sr гендері), жапырақ тотқа (Lr гендері) және смота (Bt гендері) төзімділікке іріктелді. 
Солтүстік Қазақстанның дала аймағының климаттық жағдайларына «Даурен» жазғы тритикале сортының оңтайлы үлгісі әзірленді. Жазғы тритикале сорты, жұмыс атауы «Жан» (селекциялық нөмірі TR-105 A (903/2018)), Сортты сынау жөніндегі мемлекеттік комиссияға ұсынылды. Өтінім 2024 жылғы 25 желтоқсанда тіркелді.
Солтүстік Қазақстанның дала аймағында органикалық ауыл шаруашылығы қағидаларына сүйене отырып, «Даурен» жазғы тритикале сортының бастапқы және элиталық тұқымдарын өндіру ұйымдастырылды.
Азот бекітетін штаммдар мен дақылдардың өнімділігін арттырып, дәнді дақылдардың фитосанитарлық қауіпсіздігін қамтамасыз ететін актиномицеттерге негізделген биологиялық өнімдерді өндіру үшін нормативтік-технологиялық құжаттар әзірленді.
- Сиырдың көңі негізіндегі органикалық тыңайтқышты әртүрлі дозаларда (5 т/га, 10 т/га және 15 т/га) дәнді (бидай) және майлы (зығыр) дақылдарға сиыр көңі негізіндегі органикалық тыңайтқышты қолданудың өсімдіктің өсуі мен дамуын ынталандыру, тұқымның өнуі, дақылдың құрылымдық элементтері мен топырақтың құнарлылығына әсерін зерттеу. (NPK, гумус мөлшері, рН және топырақтың ылғалдылығы), сондай-ақ ауылшаруашылық дақылдарында зиянды аурулардың таралуы.
Пурслане ұнтағын қосу арқылы органикалық пісірілген шұжықтарды өндіру технологиясы әзірленді. Сертификацияға дайындалу жұмыстары жүргізілді. Органикалық шұжық өнімдерін модульдік өндіру ұйымдастырылды.
Екі технология әзірленді: тағам комбинаторикасының қағидаларына сәйкес адам денсаулығын нығайтатын және ерте қартаюдың алдын алатын антиоксиданттарға бай, арнайы мақсаттағы функционалдық тағамдар (толық дәндерден дайындалған жармалар) өндіруге арналған, сондай-ақ әртүрлі ассортименттегі экологиялық таза өнімдерді модульдік өндіру қондырғыларын құруға бағытталған. Органикалық өндірісті сертификаттауға дайындау жұмыстары жүргізілді. Қоректік және биологиялық құндылығы жоғары функционалдық бүтін дәндерден жасалған жарма өндіру бойынша ұсыныстар әзірленді.
Ұнтақталған жұмыртқа қабығы қосылған витамин-минералдық премикс рецептісі әзірленді. Органикалық үйрек жұмыртқа қабығынан жем қоспасын алу технологиясы әзірленді. Жер өнімділігін қамтамасыз ету немесе сақтау мақсатында кальцийге бай жұмыртқа қабықтарына негізделген органикалық тыңайтқыш технологиясы әзірленді.
Биологиялық өнімдерді топырақты биоремедиациялау және оның құнарлылығын қалпына келтіру үшін қолдануға арналған технология әзірленді, ол ластанған ауылшаруашылық жерлерді тазартуда тиімді. 
Жасыл экономика қағидаларына негізделген ауылшаруашылық шикізатын органикалық өндіру мен өңдеу саласындағы инновацияларды ұйымдастыру және біріктіру жүйесі әзірленді, ол өңірлердің агроөнеркәсіптік кешеніндегі ғылыми, техникалық, өндірістік және білім беру іс-шараларын жоғары тиімділікпен ұйымдастыруға және басқаруға мүмкіндік береді, ғылыми өнімдерді әзірлеу, ғылыми нәтижелерді коммерцияландыру және ауылшаруашылық өндірушілеріне қызмет көрсету мақсатында.
Оқыту деңгейін жақсарту және ғылымды, білім мен өндірісті интеграциялау мақсатында осы бағдарламаны жүзеге асыратын ғалымдар өз зерттеулерінің нәтижелерін қамтитын пәндерді әзірледі: «Органикалық мал шаруашылығы», «Органикалық ауыл шаруашылығы және дақыл шаруашылығы», «Органикалық азық-түлік өнімдерін өңдеу және маркировкалау» пәндері С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық ғылымдар академиясының магистратура және докторантура бағдарламаларына енгізілді.
С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университетінің (KATU) демеушілігімен, университеттің еншілес ұйымы – А.И. Бараев атындағы дәнді дақылдар шаруашылығы ғылыми-өндірістік орталығы ЖШС-інің (Ақмола облысы, Шортанды ауданы, Научная) қатысуымен, Сеифуллин атындағы КАТУ-да ауыл шаруашылығы, дақыл шаруашылығы және өңдеу салаларына арналған «QazAgroOrganic» өңірлік технологиялық паркі» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі құрылып, тұқым өндіру мен өңдеу бойынша органикалық сертификаттау талаптарына сәйкес органикалық тұқымдарды тазалау, сұрыптау және қаптауға арналған заманауи машиналар, құрал-жабдықтармен жарақтандырылды.
С. Сейфуллин атындағы КАТУ-да Солтүстік Қазақстан ауылшаруашылық тәжірибелік станциясы ЖШС-нің (Солтүстік Қазақстан облысы, Аққайың ауданы, Шағалалы ауылы), мал шаруашылығы мен ауылшаруашылық өнімдерін өңдеуге арналған, өндіріс үшін заманауи жабдықтар мен құрылғылармен жарақталған S. Seifullin атындағы KATU-дың еншілес компаниясы және толық инфрақұрылым мен цифрлық технология элементтері бар үлгі фермаларға негізделген білім беру циклі, осылайша бұл цифрлық фермалар сиыр өсіру саласындағы шаруашылықты бастаудан бастап соңғы нәтижелерге дейінгі цифрлық шешімдердің толық циклін қамтамасыз етеді. 
С. Сейфуллин атындағы ҚазАТУ органикалық өндіріс пен «жасыл экономика» қағидаларына бағытталған бірегей желілік агротехнопарк құрды. Желілік агротехнопарктің бірегейлігі – вертикалды интеграцияланған агротехнологиялық кәсіпорындарды құруда: А.И. Бараев ғылыми-өндірістік орталығы LLP негізінде органикалық дақылдарды өндіру, өсіру және өңдеуге арналған агротехнопарк; SK SKHOS LLP негізінде құрылған органикалық мал шаруашылығы мен жем өндіруге арналған агро-инженерлік орталық шикізат өндіруден бастап дайын өнімдерді ішкі нарыққа және экспортқа сатуға дейінгі органикалық өнімдердің толық өндіріс циклін қамтиды.
Агротехнопарк пен агроинженерлік орталыққа мыналар кіреді: еуропалық стандарттарға сәйкес сертификатталған ауыл шаруашылығы технологияларына арналған арнайы көрсетілімдік алқаптар, арнайы жабдықтар паркі, сандық платформа арқылы басқарылатын ақылды органикалық фермалар, органикалық азық-түлік өнімдерін өндіретін кәсіпорындар және технологияларды әзірлеу мен органикалық өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін талдауға арналған зертханалар. Қазіргі уақытта «A.I. Baraev Grain Farming Research and Production Centre LLP» ЖШС Регламент (ЕО) 2018/848 талаптарына сәйкес органикалық өндіріс талаптарына сәйкестігін растады. Сертификатты Еуропалық сертификаттау органы берді. Бұл ашық ережелерді білдіреді: тәжірибелердің еуропалық расталуы, әр кезеңдегі іздеу мүмкіндігі және ЕО-ның ең талапшыл жабдықтау тізбектерімен жұмыс істеуге дайын болу. С. Сейфуллин атындағы ҚазҰАУ-да құрылып жатқан технологиялық парк алаңында Jinshahe компаниясымен бірлесіп (PRC), 2025 жылғы 18 маусымда Қытай-Қазақстан Дәнді дақылдар орталығының (дән сапасы мен қауіпсіздігі зертханасы) ресми ашылуы өтті, сондай-ақ Қазақстанда Қытай органикалық өнімдерді сертификаттау органының алғашқы филиалы ашылды. Лабораториялар аккредиттеліп, қазақстандық және қытайлық сапа стандарттарына сәйкес ауыл шаруашылығы өнімдерінің, соның ішінде органикалық өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау қызметтерін көрсетеді, бұл ақырында қазақстандық өнімдерді Қытайға және басқа елдерге экспорттауды жеңілдетеді.
Бағдарлама аясында үш модульдік өндіріс қондырғысы іске қосылды: сиыр көңінен органикалық тыңайтқыш өндіру; органикалық пісірілген шұжық өндіру; және бүтін дәндерден ботқа өндіру.
Өндіріс деректерін цифрлық және автоматтандырылған түрде тіркеу арқылы органикалық фермаларды басқаруды жеңілдету мақсатында өндіру мен өңдеудің барлық кезеңдерінде органикалық өнімдерді бақылауға арналған қосымша әзірленді. Сонымен қатар, жүйе сертификаттау рәсімдері туралы ақпаратты сақтау үшін қолданылады, бұл органикалық өнімдердің мәртебесін бақылауды жеңілдетіп, фермерлерге сертификаттарды жаңарту қажеттілігі туралы уақтылы хабарламалар алуға көмектеседі. 
Орташа көлемді фермалар үшін органикалық мал шаруашылығы өнімдерін өндіруді толық цикл бойынша бақылауды қамтамасыз ететін фермерлерге арналған мобильді қосымша және жүйе әкімшілеріне арналған веб-қосымша әзірленді.

Бағдарламаның ғылыми жетекшісі – б.ғ.к. Оспанкулова Гульназым Хамитовна
h-индекс Scopus – 6; h-индекс Web of Science – 5; Author ID в Scopus – 57194595106;  Researcher ID Web of Science -  AAS-3980-2020; ORCID ID - https://orcid.org/0000-0002-6043-4658 

Зерттеу тобының мүшелері:

Шетелдік ғалым: 

Қытай Халық Республикасының ғылым докторы, профессор LYU XIN, h-index - 26 Web of Science Researcher ID: HKF-4716-2023 Scopus Author ID: 55967356100 

Кіші бағдарлама жетекшісі-б.ғ.к. Савин Тимур Владимирович h – Scopus-4 индексі, h-Web of Science – 4 индексі; Scopus – 57188589888 автор идентификаторы; Web of Science-aad-6215-2020 зерттеуші идентификаторы; ORCID идентификаторы - https://orcid.org/0000-0002-3550-647x

Кіші бағдарлама жетекшісі- ф-м.ғ.к. Токбергенов Исмаил Тасанбиевич 
h-index – 4, Scopus Author ID – 6506474750; ORCID - 0000-0002-0656-9914 

Кіші бағдарлама жетекшісі- б.ғ.д., профессор Науанова Айна Пахуановна («БИО-KATU» ЖШС) h-индексі – 2; ORCID идентификаторы: 0000-0002-5250-1961; Scopus идентификаторы: 57191541337

Кіші бағдарлама жетекшісі- а-ш.ғ.к., доцент Ускенов Рашит Бахитжанович
h-index -1; ORCID ID- 0000-0003-2163-2392; Author ID Scopus: 57194221497  

Кіші бағдарлама жетекшісі- а-ш.ғ.к., доцент Булашев Бердібек Қабкенұлы Web of Science Researcher ID HRA-4691-2023; Scopus Author ID: 57218825492; ORCID: 0000-0003-1831-3315 

Кіші бағдарлама жетекшісі - Соловьев Олег Григорьевич, ORCID id ғылым академиясының магистрі: 0002-7341-5851

Әлеуетті пайдаланушыларға арналған ақпарат:

Осы бағдарлама шеңберінде Азық-түлік өнеркәсібінің дамуын қамтамасыз ету, шикізат бірлігінен өнімнің шығуын ұлғайту, қалдықтардың үлесін азайту, сондай-ақ экологиялық жүктемені азайту жолымен дайын өнімнің ассортиментін кеңейту, ресурс үнемдеу мақсатында Органикалық ауыл шаруашылығы, функционалдық, денсаулық сақтау өнімдерінің жаңа түрлерін өндіру технологияларын органикалық өндіріс қағидаттарына негізделген, берілген сипаттамалары бар сақтау өнімдерінің жаңа түрлерін әзірлеу жоспарлануда қоршаған ортаға.
 

Қосымша ақпарат:

Осы бағдарламаны іске асыруға "Шортанды ауданының әкімдігі", "Аққайың ауданының әкімдігі", "Қазақстанның органикалық өнім өндірушілер одағы" ЗТБ, "Еңбек" ЖШС, сондай-ақ "Новобратское и К" ЖШС, "GlobalGenKz" ЖШС, "Бараев атындағы Астық шаруашылығының ғылыми-өндірістік орталығы" ЖШС, "Солтүстік Қазақстан ауылшаруашылық тәжірибе станциясы " ЖШС,  бағдарламаны бірлесіп қаржыландыратын ұжымдар қызығушылық танытады