Қауымдастырылған профессор, PhD-доктор, «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» БББТ-ның қауымдастырылған профессоры Кабинет 3218, тел. +7(7172)39-73-27 E-mail: a.igenbayev@kazatu.edu.kz

Ғылыми саласы

Жануарлар мен өсімдіктер шикізатын кешенді қайта өңдеу саласындағы іргелі және қолданбалы ғылыми зерттеулер; Жануарлар мен өсімдіктер шикізатынан алынатын ет өнімдерінің жаңа технологияларын жетілдіру; ҚР ет саласының қазіргі жай-күйі мен даму перспективаларына анализ жасау.

Ғылыми біліктілігі

2017 ж. ҚР БҒМ БҒСБК 2018 жылғы 8 ақпандағы №220 шешімімен 6D072700 - "азық-түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойынша PhD

Оқытатын пәндері

Тамақ өнімдері технологияларының теориялық негіздері - 1,2, Ет және сүт өнімдерін өндірудің заманауи технологиялары

Жетекшілік ететін магистранттары мен докторанттары

Жетекшілік ету мен сәтті қорғағандар

PhD-доктор – 1, Магистранттар – 8

Білім алып жатқан докторанттар мен магистранттар

PhD докторлар – 2

Магистранттар – 2

Білімі

2004-2008 ж ж. Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университеті, мамандығы 050727 - "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы", біліктілігі – азық-түлік өнімдерінің технология бакалавры;

2008-2010 ж. ж. Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университеті, 6N0727 - "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойынша азық-түлік өнімдері технологиясының магистрі;

2014-2017 ж. ж. Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті, 6D072700 - "Азық – түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойынша PhD-докторантура

Еңбек өтілі

01.09.2010 ж – Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің колледжі.

01.09.2012-24.08.2018 Ж. Ж. Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті, аға оқытушы

03.09 2018-29.08.2025 ж.ж. - С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті, аға оқытушы.

29.08.2025 жылдан осы уақытқа дейін С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті, «Инжиниринг және азық-түлік технологиялар» институтының қауымдастырылған профессоры.

Негізгі зерттеу бағыттары

2012 ж. бастап Мемлекеттік бюджеттен қаржыландырылатын ғылыми-зерттеу жұмыстарына белсенді қатысады.

Қатысқан зерттеу жобалары 

Мемлекеттік тапсырыс шеңберінде ҒЗЖ орындауға қатысу:

1. 2012-2014, ҚР БҒМ гранттық қаржыландыру шеңберіндегі "өсімдік және жануартектес шикізат негізінде функционалдық тамақтануға арналған Тамақ өнімдерінің технологиясын әзірлеу" ғылыми жобасы»;
2. 2015-2017, ҚР БҒМ гранттық қаржыландыру аясында «Бидай дәнінің ұрықтарын – ұн өндірісінің екіншілік шикізатын жаңа тамақ өнімдері мен тағамдық қоспалардың инновациялық технологияларын құру мен кешенді қайта өңдеу» ғылыми жобасы»;
3. 2018-2020, «Агроөнеркәсіп кешенінің өңдеу кәсіпорындарын олардың тиімділігі мен бәсекеге қабілеттілігін арттыру мақсатында ғылыми-технологиялық қамтамасызету» ҚР АШМ МҚБ шеңберіндегі ғылыми жоба.
4. 2021-2023 ҚР АШМ МҚБ "арнайы диеталық тамақ өнімдерін өндіру кезінде пайдалы микроорганизмдердің, ферменттердің, нутриенттердің және басқа да жиынтықтардың жаңа штамдарын пайдалана отырып технологияларды әзірлеу".

Марапаттар, құрмет грамоталары

- Мемлекеттік дарынды жас ғалымдарға арналған конкурстың 2016, 2020 жж. степендианты. «ЖОО-ның Үздік оқытушысы-2024»

Біліктілікті арттыру

Басылымдар:

Scopus, РИНЦ, ККСОН индекстелетін отандық және шетелдік ғылыми журналдарда 50-ден астам ғылыми жарияланымның, оның ішінде 8 оқу құралы, 2 монография және 6 пайдалы модельге және ҚР өнер табысына патенттер.

Хирша Индексі (Scopus) – 6.

Ұсынылған бағыттар бойынша соңғы 5 жылдағы ең маңыздылары: 

Web of Science, Scopus басылымдары:

1.Aidyn Igenbayev, Mukhtarbek Kakimov, Maigul Mursalykova, Bartosz Wieczorek,

Bozena Gajdzik, Radosław Wolniak, Damian Dzienniak Michał Bembenek. Effect of Using Oleogel on the Physicochemical Properties,Sensory Characteristics, and Fatty Acid Composition ofMeat Patties// Foods 2024, 13, 3849. https://doi.org/10.3390/foods13233849

2.Baikadamova, A., Yevlampiyeva, Y., Orynbekov, D., Idyryshev, B., Igenbayev, A., Amirkhanov, S., Shayakhmetova, M.The effectiveness of implementing the HACCP system to ensure the quality of food products in regions with ecological problems//Front. Sustain. Food Syst. 8:1441479. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1441479

3.Aidyn Igenbayev, GulnazymOspankulova, ShyngysAmirkhanov, AkmaralAldiyeva,

Indira Temirova and KumarbekAmirkhanov. Substitution of Pork Fat with Beeswax-Structured Oleogels in Semi-Smoked Sausages//Applied SciencesAppl. Sci. 2023, 13, 5312. https://doi.org/10.3390/app13095312

4. Iskakov, B., Kakimov M., Kudelski R., Mursalykova M., Kassenov A., Satayeva Zh., Kardenov S., Kalibekkyzy Zh., Mustafayeva A., Igenbayev A., Bembenek M.Improving the Technology of Primary Purification of the Safflower Oil Using Secondary Products of Processing on a Biological Basis//Foods. vol.12, September 2023. 3275. https://doi.org/10.3390/foods12173275

БҒСБКҰБ–дағы мақалалары:

1.Женисбекова Ж.Е., Игенбаев А.К., Карденов С.А., Ермекбаев С.Б., Искаков Б.М. Майқан балықтарының тағамдық және биологиялық құндылықтары// Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2025;(2(18)):322-329.

https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-2(18)-39

2.Жасқайрат Ш.Ж., Iзбасарова А.I., Игенбаев А.К., Карденов С.А., Кожамсугиров К.М.Сиыр және жылқының мойын, арқа, жамбас еттерінің химиялық құрамы және физика-химиялық көрсеткіштері//Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2025;(2(18)):194-200. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2025-2(18)-23

3.Игенбаев А.К., Амирханов Ш.А., Оспанкулова Г.Х., Темирова И.Ж., Альдиева А.Б., Салықова Д.А., Карденов С.А. Олеогель мөлшерлерінің жартылай ысталған шұжықтың микробиологиялық және органолептикалық көрсеткіштеріне әсері// Алматы технологиялық университетінің хабаршысы 2023;(4):76-83. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-76-83

4. Игенбаев А.К.,АмирхановШ.А., ОспанкуловаГ.Х.,ТемироваИ.Ж., АльдиеваА.Б. Транс май құрамы төмендетілген жартылай ысталған шұжыққа арналған тураманың физика-химиялық көрсеткіштері// Алматы технологиялык университетіінің хабаршысы. 2022. №3. Алматы, Б.103-107 https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-102-107

5. Игенбаев А.К.,Амирханов Ш.А., Оспанкулова Г.Х., Темирова И.Ж., Альдиева А.Б. Физико-химические показатели образцов олеогеля на основе растительного масла// Вестник Алматинского технологического университета 2022.

№3. Алматы, Б.103-107 https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-1-41-47

Монографиялар:

1. Амирханов К.Ж., АсеноваБ.К.,Касымов С.К., Смольникова Ф.Х., Нурымхан Г.Н. Игенбаев А.К. Комплексная переработка зародышей зерна пшеницы. Монография. - МАП, Алматы 2015, С.180
2. Смольникова Ф.Х., Амирханов К.Ж., Асенова Б.К., Нургазезова А.Н., Нурымхан Г.Н., Касымов С.К., Игенбаев А.К. Совершенствование технологии зерновыхмпродуктов с использованием зародыша зерна пшеницы. Монография, – Алматы, Эпиграф, 2019, 116 с.

Алынған инновациялық патенттер:

1. Пайдалы модельге патент «Состав для приготовления комбинированного мясорастительного полуфабриката» № 5173, 17.07.2020. (KZ);
2. Инновациялық патент «Комплексная пищевая добавка» №30889, 18.01. 2016. (KZ);
3. Өнер табысқа патент «Гомогенизирующая головка» № 34672, 30.10.2020. (KZ);
4. Пайдалы модельге патент «Способ производства вареной колбасы с растительной добавкой» № 5191, 24.07.2020. (KZ);
5. Өнер табысқа патент «Установка для гомогенизации молока» № 34671, 30.10.2020. (KZ);
6. Пайдалы модельге патент «Способ получения смеси сухих зерен высокой биологической ценности» № 1648, 25.01.2016. (KZ).