КАЗ РУС ENG
Басты бет / ППС / Қажыбаева Ғалия Төлеуқызы
Қажыбаева Ғалия Төлеуқызы

Қажыбаева Ғалия Төлеуқызы

 

техника ғылымдарының кандидаты, профессор
Инжиниринг және азық-түлік технологиялар институты

3224б кабинет
Тел.: +7 707 896 28 30

e-mail: g.kazhibaeva@kazatu.edu.kz

 

Ғылыми қызығушылықтар саласы

Тағам өнеркәсібіндегі инновациялар саласындағы ғылыми-зерттеу және әзірлеме жұмыстары, атап айтқанда, функционалдық және арнайы мақсаттағы ет өнімдерін өндіру технологиялары, сондай-ақ тағам өнімдерін өндіру технологиясы бойынша ғылыми-педагогикалық кадрлар даярлау.

Ғылыми біліктілік

  • Ғылыми дәрежесі: техника ғылымдарының кандидаты, 05.18.04 – «Ет, сүт және балық өнімдері технологиясы» мамандығы бойынша (FK № 0008289 дипломы, 25.01.2001 ж. №11 хаттама).
  • Ғылыми атағы: ҚР БЖҚМ бойынша «Азық-түлік өнімдері технологиясы» мамандығы бойынша доцент (ДЦ № 0000316, 25.11.2005 ж.).
  • Ғылыми атағы: ҚР БҒМ ҚОҚСҰН бойынша «Тағам өнімдері технологиясы» мамандығы бойынша профессор (№ 0000059 хаттама, 04.02.2021 ж. №86 бұйрық).

Оқытатын пәндер
Ет және ет өнімдері технологиясы-1; Ет және ет өнімдері технологиясы-2; Нутрициология

Жетекшілік ететін магистранттар мен докторанттар

  • Жетекшілігімен қорғағандар: магистранттар – 16.
  • Жетекшілігімен оқып жатқандар: PhD докторлары – 1; магистранттар – 1.

Білімі

  • 1982-1987 жж. – Мәскеу ет және сүт өнеркәсібі технологиялық институты (МТИМСП, Мәскеу қ.), «Ет және ет өнімдері технологиясы» мамандығы, инженер-технолог біліктілігі (НВ № 370108 диплом, 26.06.1987 ж.).
  • 1992-1996 жж. – Семей қаласындағы СМТИМСП жанындағы күндізгі мақсатты аспирантурада 05.18.04 – «Ет, сүт және балық өнімдері технологиясы» мамандығы бойынша оқыды.

Еңбек өтілі

  • 1987 ж. – Семей қаласындағы СМТИМСП ғылыми-зерттеу секторының кіші ғылыми қызметкері;
  • 1991 ж. – Семей қаласындағы СМТИМСП «Ет және ет өнімдері технологиясы» кафедрасының ассистенті;
  • 1996 ж. – Семей қаласындағы ММУ «Ет өнімдерін өндіру технологиясы» кафедрасының оқытушысы;
  • 2001 ж. – Сырттай оқыту және біліктілікті арттыру факультетінің деканының орынбасары;
  • 2003-2013 жж. – Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы ММУ «Ет, сүт және тағам өнімдері технологиясы» кафедрасының доценті;
  • 2013-2023 жж. – Павлодар қаласындағы Торайғыров атындағы КеАҚ «Биотехнология» кафедрасының профессоры;
  • 01.09.2023 ж. бастап қазіргі уақытқа дейін – С. Сейфуллин атындағы ҚазАТЗУ «Инжиниринг және азық-түлік технологиялар» институтының профессоры.

Зерттеу жобалары
Мемлекеттік тапсырыс аясындағы ғылыми-зерттеу жұмыстарын орындауға қатысуы:

  • 2012–2013 жж. – Шәкәрім атындағы СМУ «Жануарлық және өсімдіктік шикізат негізінде функционалдық тағам өнімдері технологиясын әзірлеу» жобасының орындаушысы;
  • 2013–2015 жж. – С. Торайғыров атындағы ПМУ «Ет және сүт өнімдері технологиясы» жобасының орындаушысы.

Халықаралық ғылыми жобалардағы ғылыми-зерттеу жұмыстарын орындауға қатысуы:

  • 2013–2017 жж. – ТЕМПУС халықаралық жобасы «Ресей мен Қазақстанда дәстүрлі тағам өнімдерінің тамақ қауіпсіздігі, өндірісі және маркетингі бойынша магистрлік бағдарламаларды әзірлеу және енгізу» орындаушысы.

Марапаттар, құрмет грамоталары

  • ҚР БҒМ «2019 жылдың үздік жоғары оқу орны оқытушысы» куәлігі;
  • Павлодар облысы әкімінің 2020 жылғы құрмет грамотасы;
  • С. Торайғыров атындағы ПМУ ректорының 2016 жылғы құрмет грамотасы;
  • ҚР БҒМ 2018 жылғы алғыс хаты;
  • АТУ ректорының (Алматы қ.) 2019 жылғы алғыс хаты;
  • Торайғыров атындағы КеАҚ ректорының 2019 жылғы алғыс хаты.

Біліктілігін арттыру

  1. Инклюзивті кәсіби білім беру: заманауи тенденциялар мен мәселелері (№338 сертификат, 12.08.2023-27.08.2024жж., 72 сағ.);
  2. «Жаңартылған білім беру мазмұны аясында «Ет және ет өнімдері технологиясы» пәні бойынша пәндік құзыреттіліктерді дамыту» сертификаты, Павлодар қ., 2023 ж., 72 сағат көлемінде;
  3. «Импортты ауыстыру аясында селекциялық процесті жеделдетудегі селекцияның және биотехнологияның заманауи әдістері» куәлігі, Мәскеу қ., 2023 ж., 72 сағат көлемінде;
  4. СОURSEРА платформасы негізіндегі онлайн-курсты табысты аяқтағаны туралы сертификат, COURSE CERTIFICATE Nov 8, 2020;
  5. «Қазақ тілі әліпбиінің латын графикасына көшу жағдайында жоғары оқу орындарының оқытушылар құрамының кәсіби құзыреттілігін арттыру» сертификаты, Астана қ., 2019 ж., 240 сағат көлемінде.

Ғылыми еңбектері:
Барлығы 270-тен астам ғылыми және оқу-әдістемелік еңбектер жарияланған, оның ішінде:

  • 22 – инновациялық патент және пайдалы үлгіге патент;
  • 3 – Clarivate Analytics компаниясының дерекқорына енетін халықаралық патент;
  • 18 – Scopus дерекқорындағы және шетелдік ғылыми журналдардағы ғылыми мақала;
  • 23 – ҚР ҚОҚСЖЖО ұсынымдаған басылымдардағы ғылыми мақала;
  • 25 – оқу құралы (олардың ішінде 2-і ағылшын тілінде және 3-і АТУ ЖМО РМО атаулы белгісімен); оқулық – 2;
  • 3 – монография (олардың ішінде 2-і ағылшын тілінде);
  • 55 – шетелдік халықаралық конференция материалдарындағы ғылыми мақала, сондай-ақ отандық халықаралық және республикалық конференциялардағы басқа да жарияланымдар.
  • Хирш индексі (Scopus) – 8;
  • Scopus-тағы жарияланымдар саны – 18.
  • https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57211408553

Көрсетілген бағыттар бойынша ең маңызды жарияланымдар
Web of Science, Scopus базаларындағы жарияланымдар:

  1. Hazard analysis and critical control point (HACCP) application to the production of a new low-fat meat patty / Cogent Food & Agriculture, 11(1). / Spanova, A., Nurgazezova, A.,Kazhibayeva, G... / https://doi.org/10.1080/23311932.2025.2546081 / Cogent Food and Agriculture журналының 2025 жылғы CiteScore процентилі – 47%.
  2. Garlis (Allium sativum L.): Its Chemistry, Nutritional Composition, Toxicity, and Anticancer Properties /Abdur Rauf, Tareg Abu-Izneid,….Galiya Kazhybayeva / Bentham science / Current Topics in Medicinal Chemistry, 2022, 22, – Р. 957–972. Процентилі – 65%.
  3. Interaction between heavy metals and microorganisms during wastewater treatment by activated sludge / Irina Zykova, Galiya Kazhibaуeva және т.б. / ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences 14(11), pp. 2139-2145 / Citescore (Scopus) процентилі – 47. /https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85074086905&partnerID=40&md5=7c0c389ef60d297a17677419f827231f
  4. Erythrocytes and their transformations in the organism of cows/International Journal of Veterinary Science 8(2), pp. 61-66.-2019. / Derkho, M., Mukhamedyarova, L., Rubjanova, G., Stepanova, K., Kazhibayeva, G. https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85063746375&partnerID=40&md5=e9ff31b276c86b4a556e4aab16ec03d2
  5. Green synthesis, in vivo and in vitro pharmacological studies of Tamarindusindica based gold nanoparticles / Bioprocess and Biosystems Engineering // The Author(s), under exclusive licence to Springer-Verlag GmbH, DE part of Springer Nature 2021. – 9 p. Процентилі 71%/Ubaid Ullah, Abdur Rauf, GaliyaKazhybayeva / https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85101453962&origin=resultslist&sort=plf-
  6. A Risk and Hazard Analysis Model for the Production Process of a New Meat Product Blended With Germinated Green Buckwheat and Food Safety Awarenessпр. 55/ Atambayeva Zhibek, Nurgazezova Almagul, Rebezov Maksim, Kazhibayeva Galiya / https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.902760/full#:~:text=ORIGINAL%20RESEARCH%20article,10.3389/fnut.2022.902760

ҚР БҒМ ҚОҚСЖЖО тізіміндегі басылымдар:

  1. Шұжық өнімдерінің тағамдық құндылығына өсімдік компоненттерінің әсерін зерттеу / «Шәкәрім атындағы университет хабары. Техникалық ғылымдар сериясы» ғылыми журналы, № 2(18) – Семей қ., – 2025. – Б. 249-258.
  2. Ауыл шаруашылық жануарлары сүтінің қоспасынан жұмсақ ірімшік технологиясы / «Алматы технологиялық университетінің хабары» ғылыми журналы, №1 (131), Алматы қ. –2021. – Б. 26–32.
  3. Геродиетикалық тамақтануға арналған ферменттелген сусындарды дайындау технологиясы / Шәкәрім атындағы ММУ «Хабаршысы» ғылыми журналы, №1(1) – Семей қ., 2021. – Б. 21–25.
  4. Функционалдық өнімдерді жасаудың медико-биологиялық алғышарттары / Шәкәрім атындағы ММУ «Хабаршысы» ғылыми журналы, № 2 (86) – Семей қ., 2019. – Б. 10–13.
  5. Тағам компонентінің паштет фаршының функционалды-технологиялық қасиеттеріне әсері / Шәкәрім атындағы ММУ «Хабаршысы» ғылыми журналы, № 4 (88) – Семей қ., 2019. – Б. 111–114.

Оқу-әдістемелік еңбектер:

  1. Жануарлық текті қайталама шикізатты кешенді өңдеудің негіздері. Оқулық – Астана қ.: С.Сейфуллин атындағы ҚазақАТЗУ КеАҚ, №8 хаттама, 23.04.2025 ж. – 272 б. ISBN 978-601-257-604-7.
  2. Өсімдік шикізатын қайта өңдеу кәсіпорындарын жобалау (кондитерлік өндіріс). Оқулық – Астана қ.: С.Сейфуллин атындағы ҚазақАТЗУ, №8 хаттама, 23.04.2025ж. – 272 б. ISBN 978-601-257-603-0.
  3. Нутрициология. Оқу құралы. – С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті, 2024. – 120 б.
  4. Food science and technology / Монография /– Павлодар : Торайғыров университеті, 2020. – 103 б.
  5. Functional food production technology / Монография / – Павлодар : Кереку, 2018. – 129 б.

Қорғау құжаттары (патенттер):

  1. Деликатестік ет өнімін өндіру әдісі, мысалы, қой басын дайындау және қайнату, терісімен, миымен және көзімен етті бастан бөліп алу, ұсақтау және қайнатылған тауық құйрық майын, қой бауырын және ет қайнатудан алынған сорпаны қосу. / Халықаралық патент / № KZ28992-A4 / Патенти иесі: Қажибаева Г.Т. / Derwent идентификаторы: 2019-27749S.
  2. Иттерге арналған макарон: 2-сорт бидай ұны, натрий глутаматы, өсімдіктік дәмдеуіш және судан тұрады. / Халықаралық патент / № KZ26757-A4 / Патенти иелері: Қажибаева Г.Т. және т.б. / Derwent идентификаторы: 2019-30512J.
  3. Ет-көкөніс пастасының құрамы: сиыр еті, туралған топинамбур, тұзсыз сары май, сүт, тұз және ұсақталған қара бұрыштан тұрады. / Халықаралық патент / № KZ28791-A4 / Derwent идентификаторы: 2019-292419.
  4. «Ешкі сүтінен ірімшік алу әдісі» / Пайдалы үлгіге патент № 4907, 12.02.2020 ж. / Исаева К.С., Туганова Б.С., Қажибаева Г.Т., Мухамеджанова А.С., Капшакбаева З.В.
  5. «Ақ зеңгірі бар жұмсақ саңырауқұлақты ірімшік алу әдісі» / Пайдалы үлгіге патент № 6181, 17.03.2021 ж. / Капшакбаева З.В., Исаева К.С., Қажибаева Г.Т.